Magdalenas morenas de limón

     Cuando me apetece cocinar algo, pero no tengo preparados muchos ingredientes en casa, siempre recurro algun bizcocho, magdalena, flan, algo facilillo y no muy laborioso, pero con buen resultado, así que el viernes que estaba en casa tempranito, preparé unas magdalenas para despues de cenar y para tener un buen desayuno casero para el sabado, y así me quedaron estas magdalenitas morenitas.

Ingredientes: ( para 8 magdalenas)

- 150 gr. Azúcar moreno
- 150 gr. Harina
- 125 ml de aceite de oliva o girasol según el gusto ( yo utilicé de oliva)
- 2 Huevos
- 1 limón ( necesitaremos el jugo y la ralladura)
- 1 Cucharadita de levadura en polvo

 Elaboración:

   Poner el horno a calentar a 190º, mientras vas preparando la masa.

Preparar los moldes en una bandeja, la que se tenga, pero siempre es aconsejable tener moldes duros, para que no se abra el papel cuando se vierta la masa.

Prepare la masa, primero echar la harina, la levadura, el azúcar, y hacer un hueco en medio para verter los líquidos, en el centro añadir el zumo de limón con su ralladura, el aceite y los huevos, y empezar a mezclar con unas varillas manuales, sin batir demasiado energicamente.

 E ir vertiendo en los moldes, hasta la mitad del papel.

 Por último meter en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente.

Y ya los tenemos terminados, listos para servir en cuanto se enfríen, espero que disfruteis de un buen desayuno como en mi casa.

Tarta de magdalenas de flan y chocolate

      Otra tarta del cumpleaños de mi peque, pero ya se sabe que cuando a un cumple van mayores y pequeños, no se les puede sorprender igual. Además los gustos son diferentes y con algo más sencillo atinas más, así que hice una pequeña fusión de la típica tarta de galletas, espero que os guste, tanto como a los invitados a la fiesta,  jejeje. Todo un exito os lo aseguro.

Ingredientes:

- Magdalenas redondas, las necesarias par cubrir todo el recipente que vayamos a utilizar.

- Leche

- Chocolate en polvo, yo utilicé el de la marca Valor, porque me encanta.

- Un sobre de Flan, el niño.

- Azúcar

Elaboración:

     Preparar el chocolate, con la leche y el cacao en polvo, suficiente para cubrir el fondo del recipiente que vayamos a utilizar, el espesor del chocolate debe ser lo suficientemente suave, para que no endurezca en exceso, ya que queremos que penetre un poquito en las magdalenas.



  Cortar las magdalenas por la mitad e ir cubriendo todo el recipiente.

    Bañar la magdalenas, con leche caliente y un poquito de azúcar, pues apesar de que el chocolate y el flan estan dulces, el calado debe tener un toquecito dulce también.

   Preparar el flan, según las instrucciones del sobre, y antes de que enfrié verter por encima de las magdalenas, para que cale un poquito, y penetre por todos los huecos.

  Ir mojando las partes de arriba de la magdalena en leche calentita y azúcar, pero con cuidado de que no calen en exceso para evitar que se rompan.

E ir colocando todas las partes de arriba de las magdalenas encima del flan, todavía calentito.

  Ya solo nos queda, volver a preparar más chocolate a la taza, y estando caliente y no espeso en exceso, verter por encima de las  magdalenas intentando cubrirlas.

Y ya está casi finalizada, dejarla reposar para que el chocolate enfríe y se solidifique, para poder decorar.

 
Se me olvidaba, una fotico del corte, que a pocas y la pillo, porque nos liamos, nos liamos..... y acabamos con ella.



  Os animo a prepararla, que es muy facil y muy rica.

Tarta fondant Rayo McQueen

       Cuando te gusta la cocina, y sueles aprovechar los cumpleaños de familiares y amigos para llevar el postre, cuando se acerca el cumpleaños de tu hijo, todo el mundo espera encontrarse con una tarta espectacular, jejeje. Pero mi objetivo era sorprender a mi peque, y lo conseguí ( apesar de que yo con el colorante rojo no me llevo bien, y la tarta quedó más fucsia que roja, jiiii).

    Bueno fuera de rollos aquí os presento a mi Rayo McQueen.

   Normalmente en las tartas fondant no suelo poner la receta, porque el misterio está en la gracia, y elaboración de cada persona, de todas maneras os cuento como la elaboré.

   Realicé un bizcocho de Yogurt, en un molde cuadrado, con el fín de montarlo y poder ir moldeandolo a mi gusto.

   El bizcocho como todas las tartas que se  forran con fondant, es muy conveniente calarlas con Almibár, para que no quede muy seco.

   El relleno esta vez lo realicé poniendo en cada corte, una capa de mermelada de fresa y otra de nata, que lo hace más suave y menos pesado.

  Una vez terminado el relleno, es la hora de forrar con el fondant, muy importante cojerlo con cuidado para que no se quiebre, y pegarlo al bizcocho con delicadeza.

  
  Ahora solo queda ir añadiendo los pequeños detalles, para darle gracia y vidilla a la tarta.

    Y finalizado, solo por ver la carita de mi peque merece la pena todo el trabajo realizado.

Galletitas de Perro

    Mira que hay clases de galletas, pero navegando por internet en la página de Canecositas, encontré estos perritos muy graciosos, y como siempre estoy pensando en sorprender a mi peque, pues pensé que eran facilillas y le encantarían, y la verdad le hicieron mucha gracia, y es que tienen una carita más graciosa, jejeje.

Ingredientes:

- 50gr de mantequilla


- 110gr de azúcar

- 1 huevo

- 1  cucharaditas de extracto de vainilla

- 135gr de harina

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 cucharada de cacao en polvo( o el necesario para que la masa espese)

Elaboración:

Yo lo hice con la thermomix; pero lo voy a poner de las dos maneras, para la gente que no la tiene.

Con Thermomix:

Añadir todos los ingredientes, menos el cacao que reservaremos para luego. mezclar a velocidad 6, hasta que toda la masa quede homogenea. De la masa obtenida sacar una poquita para añadir el cacao, si notais que la masa queda muy líquida podeis añadir un poquito más de harina. Y en el caso de la masa de cacao un poquito más de cacao.


Sin thermomix:

Mezclar primero la mantequilla y el azúcar, hasta que coja una textura cremosa; añadir el huevo batiendo sin parar. Por último la vainilla y la harina junto a la levadura, hasta obtener una masa homogenea.
Separar unas cucharadas de la  masa, añadir el cacao y mezclar hasta formar una masa oscura para las orejas y la nariz de los perros.

 Ya solo queda ir montando la masa, hace bolitas con la masa blanca, y con la masa de cacao ir haciendole los detalles, orejas, nariz y ojos.

 Meter al horno precalentado a 190º durante 10 minutillos, depende también de cada horno, pero una vez que los veais más doraditos estarán finalizados.

  Y ya tenemos unas caritas de perros ideales, para tomar con la leche y para que los peques disfruten.

Verduras gratinadas

    Como todos los días hay que hacer de comer, a veces se recurre a la comida de todos los días, y otros días se intenta improvisar sobre la marcha, y como tenía en casa un calaba´cín y una berenjena, pues hice un buen acompañamiento para unos lomos que tenía en el frigo.

Ingredientes: ( no pongo cantidades ya que lo hice para mi sola, según para las personas añadir más cantidad o menos.

- Calabacín

- Berenjena

- Queso rallado ( yo ralle dos clases de queso)

- Tomate frito

 Elaboración:

     Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas, no muy gordas, sin pelar y echar en la sartén con un poquito de aceite, friéndolas para que la verdura quede blandita.

  Una vez frito, poner en un recipiente apto para el horno varias capas, primero una capa de calabacín, un poquito de tomate frito, una capa de berenjena, un poquito de tomate frito y queso rallado.

  Terminar añadiendo queso, y gratinarlo en el horno, según el gusto.

   Si os gusta la verdurita, os aseguro que queda delicioso y suave, y si no os gusta mucho la verdura, con el tomate y el queso es una manera de disimularlo, y animar a comer. Espero que lo disfrutéis, tanto como yo.

Tarta Comunión

           Este Domingo fue la comunión del primo pequeño de mi marido, y su tía nos comentó a una amiga mia y a mí, si queriamos hacerle la tarta al niño, y claro apesar de que no somos profesionales, con lo que nos gusta trajinar, no dudamos ni un momento ponernos manos a la obra y este es el resultado.

Utilizamos dos bizcochos de brownie, y el relleno fue, la mitad de ganache de chocolate blanco y la otra mitad de chocolate negro. No os cuento lo rico que estaba, porque os voy a sacar mucha envidia, jejeje.

Los detallitos ya sabeis que son de fondant, y llevan su ratito prepararlo, menos mal que cuando nos juntamos Cristina y yo, la tarde se pasa volando.

Sin decorar ya tenía buena pinta. jejeje.

 Y el corte, apesar de que a pocas y lo pillamos, tenía muy buena pinta, aunque la foto no es muy buena jejje.

 Bueno aquí está la presentación jejeje, espero que os haya gustado, al de la comunión le gustó y a sus amigos también, la pobre mirar como quedó, jejeje.

Zarangollo

  Como buena Murciana, de vez en cuando en mi casa cae un buen zarangollo, una tapa deliciosa para comer sola, o acompañada. Me encanta esa mezcla de sabores suaves. Según la zona dentro de Murcia o la persona lo hacen a un estilo u otro, pero la base es la misma, os presento a mi zarangollo, jejeje.

Ingredientes:

- 1 Calabacin
- 1 cebolla
- 3 patatas grandes
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

     Poner una sarten con abundante aceite, y mientras pelar las patatas y cortarlas en rodajitas finas, que se queden pequeños cuadraditos.

 Echarle sal a la patatas y poner a freir a fuego no muy fuerte, ya que el objetivo es que la patata quede frita pero blandita.

 Mientras se empiezan a freir la patata, cortar la cebolla en trozos pequeños.

  Y añadir a la sarten con las patatas y seguir friendo removiendo de vez en cuando, para evitar que las patatas se peguen.
  Pelar el calabacín y cortarlo igual que las patatas.

 El calabacín es lo último que se añade a la sartén, ya que tarde menos tiempo en freirse.

Una vez que estan los tres ingredientes en la sarten seguir friendo a fuego no muy fuerte, e ir dandole vueltas de vez en cuando, no tener miedo de que las patatas se rompan, ya que al final quedará todo machacadito y muy unido, de manera que apenas pueda identificarse que es cada ingrediente.

Una vez que la mezcla tiene un aspecto parecido al de la foto,

 Es el momento de sacarlo de la sarten, y escurrirle el aceite en un escurridor.

 y ya tendremos preparado nuestro zarangollo listo para servir, aunque os aconsejo que lo dejeis reposar un poquito que estará más bueno.

  Os decía que hay diferentes versiones, ya que hay en sitios donde al zarangollo le añaden huevo, para que se quede revuelto, incluso hay gente que añadar el calabacín sin pelar, y los trozos grandes para que se note perfectamente las rodajas de patata, calabacin y cebolla.

  Pero este es el zarangollo que siempre ha preparado mi mami, y para mi es el especial, os aconsejo que lo probeis porque seguro repetireis.