Olla Gitana

  Si hay algo que me gusta, son las comidas de cuchara, una buena comida calentita y con buen sabor, y si puede ser receta de mamá, mucho mejor. Ahora que el frío empieza a apretar, que ya estaba bien, volvemos a los cocidos, potajes, ollas.. Así que aunque la Olla Gitana no queda tan estética como unos cupcakes, o una tarta tres chocolates, si que puedo decir que está igual de rica, jejej por lo menos para mí.
  Asi que le brindo un espacio a esta comida caliente, facilita de elaborar y de la que disfrutareis.

Ingredientes ( 2 adultos y un niño)

- 1 Cebolla pequeña
- 1 pimiento rojo y otro verde pequeños
- 200gr. de judías verdes ( yo utilicé congeladas)
- 185gr de garbanzos ( yo utilicé un bote de los que vienen cocidos)
- 200gr. de calabaza de totana

( aquí en murcia la conocemos así, no se que nombre tendrá fuera de murcia jejeje)
- 1 Pastilla de avecrem
- 2 Cucharadas soperas de tomate frito
- 3 Puñados grandes de pasta de caracolillos.

Elaboración:

Cortar los pimientos y la cebolla en julianas

Poner a sofreir en la olla pronto, donde posteriormente coceremos todo y añadir sal.
Una vez sofrito, añadir la judías verdes, los garbanzos , la calabaza cortada en trocitos pequeños, la pastilla de avecrem y un poquito más de sal

Añadir dos cucharadas soperas de tomate frito, cubrir con agua y cocer con la olla cerrada durante 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo abrir la olla, yo con un tenedor chafo la calabaza que queda casi desecha, porque no nos gusta encontrarnos los trozos de calabaza.

Por último añadir los caracolillos y cocer unos 8 minutillos más o hasta que se cueza la pasta. Y ya tenemos nuestra rica Olla gitana, también conocida como Olla de Recao tierno, jejeje.

* Por cierto que se me olvidaba, ya tengo 70 seguidores guauuuuuuuuu, para mi es un número genial, pensar que hay 70 personas que siguen mi blog, así que gracias a to@s no os imaginais la ilusión con  la que cocino, sabiendo que siempre habrá alguien por aquí que entre a darse un paseito por mi blog.