Espaquetis Don Camilo ( versión de mi mami)

Si en más de una ocasión he dicho que me gustan todos las tortas, bizcochos en todas sus variedades, con la pasta me pasa igual, me gustan todas sus variedades, salsas, condimientos etc....

Y el otro día pensando en hacer pasta diferente, me acordé de esta que prepara mi mami, y que le sale riquisima.

Ingredientes: Para dos personas

- 200gr. de espaguetis.
- 1 tallo de apio
- 1 cebolla mediana
- aceite de oliva
- ajo granulado
- bacón en taquitos
- Jamón serrano en taquitos
- Queso rallado

Elaboración:

 Picamos muy pequeñito la cebolla, el apio y el ajo, muy pequeñitos, con una picadora, que apenas podamos percibir los trozos, y los ponemos a freir.

  Cuando veamos que está en funcionamiento añadimos los taquitos de bacón y jamón serrano y vamos dejando que se hagan lentamente y me mezclen bien todos los ingredientes y con un bueno chorreon de aceite, porque esta va a ser nuestra salsita.

Por otro lado cocemos la pasta, el tiempo que cada uno esté acostumbrado, o según le guste, más ardente o más cocida.

finalizado el tiempo, escurrimos la pasta y la mezclamos en la sarten con nuestra salsita. El apio sorprendentemente le da un toque super especial, no os arrepentireis de probarlo.

Y por último podemos espolvorearlo con un poco de orégano, perejil picado y por supuesto con un poquito de queso rallado.

Estan tan buenos, como sencillos son de preparar.

Canelones de ternera y pimiento

   Me encanta la pasta en todas sus variedades, espaguetis, macarrones, canelones, lasaña, tortellini... y en todas sus variedades, con tomate, bechamel, nata, boloñesa.... y claro todas las semanas algún día tiene que tener pasta.

            Este sábado decidí preparar unos canelones, y ahí que me puse, espero que os gusten tanto como a nosotros, porque si me descuido no pillo ni la foto final, así que aquí os dejo, una foto con medio plato ya comido, jejeje y no muy especial. Pero no os preocupeis, que el paso a paso si lo tengo.

Ingredientes: ( 2 personas)

- 12 placas de pasta de canelones
- 150gr. de picadillo de ternera
- 100gr. pimiento verde
- 50-60gr. de cebolla
- 160gr. tomate frito
- Bechamel al gusto ( yo hice media tasa de bechamel de cobertura del libro de la thermomix, aproximadamente 500 gr.)
- Aceite de oliva
- Queso para fundir

Elaboración:

Poner a remojo en agua caliente las placas de canelones, según el tiempo que aconseje cada marca.

Mientras cortar la cebolla y el pimiento y empezar a sofreir en la sarten, con un poquito de aceite, hasta dejarlo pochadito.

Me gusta mucho el sabor del pimiento y la cebollita, pero en casa no nos gusta encontrarnos trocitos, así que una vez bien sofrito, lo trituro para que quede bien pequeñito.

Freir la carne, con un poquito de aceite y echar sal.



Una vez frito todo, juntar la carne, el pimientoy la cebolla y añadir el tomate frito, friendo a fuego muy lento, para que se mezcle todo muy bien.

Sacar las placas de canelones, y poner en un trapo para que se escurra bien, e ir añadiendo una cucharada de la mezcla en medio de cada placa.

Ir enrollando uno a uno, y poner en una placa de horno, o en un cuenco apto para horno..

Por útimo añadir, la bechamel, y espolvorear con queso, para fundír, meter al horno el tiempo de cocción que marque la marca de las placas de canelones que tengaís, y una vez pasado el tiempo gratinar un poquito más para que el queso se desehaga.

Y..... listos para servir.