Bizcochito de mandarina con mermelada de naranja

Poco puedo decir te este bizcochito tan sencillito, solo que..... se prepara en 9 minutos y está riquísimo, jejejej yo creo que son suficientes explicaciones para convenceros a prepararlo, y es que cuando aparecen algunos invitado por sorpresa o tiene un deseo increible de dar un bocadito dulce, esto puede resolvernos el problema en un santiamen.

 Así que os presento a bichocito, jejejeje.

y mirar que cortecito, tan jugosito y clarito

Ingredientes:

- 3 huevos medianos
- 140gr de harina
- la piel de una mandarina rallada (sin la parte blanca)
- 3 cucharadas de zumo de mandarina
- 160gr de azúcar
- 160g de mantequilla
- Mermelada de Naranja para decorar
- Rodajas de naranja natural

Elaboración:

Primero preparamos el molde que vayamos a utilizar, si puede ser rectangular y apto para el microondas, y lo forramos con papel film.

Preparar la masa para el bizcocho:
Preparamos un bol y batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen,  añadir la mantequilla fundida en el microondas y la piel de la mandarina, sin batir para que los huevos no pierda su cuerpo.

Añadimos el zumo de mandarina y la harina tamizada, y terminamos de mezclar hasta que quede una masa homogénea y vertemos en el molde.

Ponemos en el microondas un plato hondo al reves, y encima el molde, y cocemos a máxima potencia 4 minutos.

 Pasados los 4 minutos sacamos y dejamos reposar unos 5 minutos, y ya téndríamos listo nuestro bizcochito.

Desmoldamos y lo cubrimos con mermelada de naranja

Y por último decoramos poniendo unas rodaja de naranja natural, o si tenemos confitada también queda bien.

A disfrutar!!!!!

Bizcocho bicolor con nueces

Ayer viernes, dia muy lluvioso, por lo tanto tarde en casita y sin planes, que mejor plan que ponerme a preparar algo en la cocina, e improvisando entre los ingredientes que tenía, surgió este bizcochito.

Y debía oler muy bien, porque fue sacar el bizcocho del horno y empezaron las visitas, jajaja así que el bizcochito no paso de ayer, pero lo disfrutamos.

Ingredientes:

- 1 Yogurt natural azucarado
- 2 tasas de yogurt de harina
- 1 tasa de yogurt de azúcar moreno
- 1 tasa de aceite que le falte 2 dedos ( yo utilicé aceite de oliva)
- 1 tasa de nueces picadas
- cacao (del que se utiliza para hacer chocolate a la taza)
- 2 Huevos
- 1 Sobre de levadura

Elaboración

Poner a precalentar el horno a 180º

Ponemos el yogurt y los huevos y empezamos a batir con las varilla manuales, añadimos el azúcar, luego la levadura y la harina tamizadas y por último el aceite.

Separamos la masa en dos, y a una de ellas le añadimos cacao al gusto, que veamos que no queda excesivamente espesa pero que se queda chocolateada.

Ponemos en el molde que vayamos a elaborar el bizcocho toda la masa normal y luego añadimos toda la masa de chocolate.

Por último verteremos todas las nueces encima de la masa de chocolate y así quedara una capita de nueces al final.

Por último meter al horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Y ya tendremos listo un rico bizcocho para un buen desayuno, o como en mi caso para una buena merienda.

Por último espolvorear con azúcar glass.

Bocaditos de bizcocho de chocolate

  El domingo por la mañana me levante con poquitas ganas de meterme en la cocina, pero entonces se levantó mi pequeño de 3 añitos y medio y me dijo que era el cumpleaños de su Dama y su Vagabundo, unos peluchitos de perro a los que le tiene mucho cariño y con los que duerme, así que tuvimos que improvisar con lo que tenía por casa, para prepararles una fiesta de cumple como se merecen, jajajajaj. Lo que tenemos que hacer algunas veces por los peques.

   Y la verdad no se si disfruto más mi hijo o yo, aqui os dejo con los pastelitos y los invitados a la fiesta.

Estos son la Dama y el Vagabundo y ahora os enseño los otros pastelitos y los invitados. jejej.

Los bocaditos los hice con la receta de bizcococho de chocolate de mi mami, que si no habeis probado aún os la aconsejo queda un bizcocho riquisimo. Pincha aqui para ver la receta

Las mini tartas llevaban un toque especial

Además del bizcocho, los calé con leche con nesquik y encima les unté kinder Bueno, Eché un kinder bueno en la batidora y le añadi dos cucharadas de leche, quedando una masa pegajosa y cremosa, que estaba de muerte.

Y por último los decoré con fondant.

  Pues con esto y un bizcocho jejeje,..... nos vemos pronto.

Bizcocho de nesquik con líneas de chocolate blanco

       Que abandonaillos os tengo, pero es que si hay algo que me gusta tanto como la cocina, es la Semana Santa, procesionar todo lo que puedo y descansar lo que se pueda, jajajaja, y este bizcochito que preparé hace unos días lo tenía en pendientes  así que os lo traigo, pero para que lo hagais en fin de semana eh!! que si no es muy peligroso y puede desaparecer en un plis plas.

Ingredientes:

- 1 Vaso de Leche
- 1 sobre de levadura
- 4 Huevos
- 1 Vaso que le falten 2 o 3 dedos de aceite de oliva o de girasol
- 1 vaso y medio de azúcar
- 2 vasos de harina
- 1 vaso de nesquik
- Media tableta de chocolate blanco

 Elaboración:

Poner el horno a precalentar a 180º

Mientras ir mezclando los ingredientes, primero los huevos hasta que esten bien batidos, añadir la leche, el azúcar, el nesquik, la harina con la levadura y por último el aceite.

Poner en un molde apto para el horno.

Derretir el chocolate blanco en el microondas y verter por encima de la masa del bizcocho antes de meter al horno formando líneas, si echais poquito quedará solo arriba decorando, si añadir más cantidas también penetrará dentro del bizcochoy le dará un toquecito dulce riquisimo.

Por último meter al horno durante 35 minutos y listo. Queda estupendo.

Ya tenemos bizcochito para el cafelito, jejeje.

Torta de manzana y nueces

  Se que en más de una ocasión ya os he dicho que me encantan las tortas, bizcochos en todas sus variedades, el domingo para mi es un día muy especial, ya que siempre comemos en familia, y me encanta llevar algo para el postre, siempre que puedo claro, jejeje. Este último domingo fuimos a casa de mi Abuela Rosario, con mis tias, primas....

  Así que despues de un intento fallido de tarta de queso, porque me faltaba nata, opté por una rica torta que acompañada del vino de Nueces que preparan mis abuelos seguro que iba genial. Entonces con un poquito de nueces que tenía en la despensa, y manzana salió una torta suave y riquisima. Vamos que me traje de vuelta a casa solo la llanda, jejeje.

Lo peor, no tengo casi fotos, eso de llevar el postre a otra casa y olvidarme la camara, hace que no tenga ninguna foto del corte.

Ingredientes:

- 2 yogures naturales
- 6  huevos
- 2 sobre de levadura Royal
- 4 tasas de yogurt de harina
- 2 tasa de yogurt de azúcar
- 2 tasa de aceite de girasol, que le falten dos dedos
- 1Manzana grande
- 40 gr de nueces, picadas.


Elaboración:

Ir mezclando los ingredientes en el orden que vienen escritos, y batir bien hasta que queden todos los ingredientes unidos.

Yo tenía un gran chef , pequeñito a mi lado, jejeje.



Una vez terminada la mezcla, es hora de añadir los ingredientes que más os gusten, yo en este caso, añadí una manzana cortada en trocitos pequeños y nueces. Y entre la suavidad de la manzana y lo crujiente de la nuez el resultado es una mezcla genial.

 Una vez finalizado todo, poner en una llanda, forrada con papel de hornear, y meter al horno precalentado a 180º, durante 35-40 minutos aproximadamente, según hornos.

 Y una vez finalizado el tiempo sacar y dejar que enfríe el bizcocho para comer.

Aunque si os digo un secreto, a mi me encanta comerme un trocito cuando aun el bizcocho está templadito, no me puedo resistir!!

Ya teneis para el café o la merienda del fin de semana.

Bica Gallega

Esta receta es una de tantas que tengo guardadas con la intención de ir haciendo, y la verdad que cuando la ví en el blog de  Aires de Aguilas , que me encanta, decidí hacerla ese mismo día, pero no tenía nata, así que esperé para hacerlo el fin de semana, que siempre apetece desayunar un buen trozo de torta, y aunque no tengo muy buenas fotos, porque antes de que se enfríara, ya había cortado un trozo para mi suegra y otro para mi madre, alguna fotillo tengo por ahí, jejeje.

La receta tal y como ella la puso.

Ingredientes:

- 400 gr de azúcar

- 4 huevos grandes ( yo usé los de la L)

- 200 gr de mantequilla o manteca de vaca ( yo utilicé margarina)

200 ml de nata liquida 35% M.G.( yo nata normal)

400 gr de harina

1 sobre de levadura química

Elaboración:


Poner el horno a precalentar a 180º mientras preparamos las masa


Primero batir los huevos y luego ir añadiendo los ingredientes en el orden expuesto anteriormente, la harina junto a la levadura y tamizada, para evitar que queden grumos.

Forrar un molde grande con papel de hornear, sale bastante cantidad de torta, verter la masa espolvoreando con bastante azúcar, así quedará como se ve en la foto una costra durita de azúcar. El tiempo de cocción depende de lo grande que sea el molde, así que una vez pasada 30 minutos que como mínimo hay que esperar sin abrir el horno, ir vigilando hasta que esté cocido, sin pasarlo.

Y a comer!!! cuidado que está tan suave y esponjosa que engancha.

Ahhh por cierto, me han dado otro premio, estoy contentísima, este es el tercero jejeje, Muchas gracias al blog, Las Recetas del Abuelo, que ha sido el que me lo ha concedido.

Bizcocho con pepitas de Chocolate

El otro día una amiga que conocí en el foro de Telva, me preguntó cual era el secreto para hacer un bizcocho con pepitas de chocolate y que no se quedaran todas pegadas en el fondo del bizcocho, se supone que el bizcocho con pepitas es algo muy básico, pero no había hecho todavía ninguno. Después de mirar en varios sitios, el secreto principal es que la masa sea bastante espesa, y así me puse manos a la obra.

Edurne este bizcochito te lo dedico, jejeje, ya me dirás que tal te sale guapetona. El mio ha quedado así.

Ingredientes:

- 50gr de margarina.

- 100gr de azúcar.

- 130gr de harina.

- 1/2 sobre de levadura seca.

- Una cucharadita de azúcar avainillado

- 2 huevos.

- 100gr. de pepitas de chocolate.

- Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

El horno a 200º mientras preparamos la masa.

Poner la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado y batir en un cuenco hasa que coja un color más clarito.

Añadir la harina con la levadura tamizados y mezclar, os quedará con moyitas de pan, añadir los 2 huevos y mezclar bien.

La masa quedará como se ve en la fotografía, es más espesa.

Añadir la pepitas y mezclar bien todo, para que las pepias queden por todos lados.

Por último bajar el horno a 150º , verter la masa en un molde no muy grande, pq no es mucha cantidad y meterlo durante 50 minutos.

Una vez pasado el tiempo dejar enfríar y espolvorearlo con azúcar glas.

Y listo, no os imaginais lo rico que está el chocolate con el bizcocho.

Bizcocho Calabaza

Casi no llego a preparar algo para Hallowen, pero ayer mi cuñada que sabe como me gusta la cocina, apareció con un molde graciosisimo de calabaza que se había comprado, y me lo ha dejado para preparar un bizcocho para una fiesta que vamos a hacer con los peques y sus compañeros de clase, y claro tenía que hacer primero la cata y de paso darle a mi cuñaica para que la probara. 

Y la verdad  además de graciosisima la forma, está muy bueno.

Ingredientes:

- 5 Huevos.

- 200gr. de calabaza rallada.

- 250gr. de azúcar.

- 250gr. de harina.

- 50gr. de aceite de girasol.

- 1 sobre de levadura ( 16gr.)

- 50gr. de pipas de calabaza peladas.

- Colorante naranja.

- Chocolate negro fundido, para decorar  y chuches.

Elaboración:

Batir las claras con la mitad del azúcar hasta  que queden apunto de nieve y reservar.

En otro bol, mezclar las yemas con el azúcar restante hasta que queden de un color amarillo clarito.

Añadir la calabaza, el aceite, la harina y levadura tamizada, y el colorante para darle el color naranja.

Añadir las pipas de calabaza, y por último el merengue y mezclar con una lengua de silicona, suavemente para que no pierda la esponjosidad.

Engrasar el molde , yo lo pinté con un poquito de aceite de girasol

 Por úlitmo mete al horno precalentado a 170º, durante 1 hora. Y una vez frío desmoldar.

Y ya nos quedaría rellenar los ojos con chocolate fundido y  rellenarlo y decorarlo con chucher y a pasar una noche divertida, porque a mí lo terrorífico no me va. jejej.