Galletitas variadas

Buenos días de domingo, un domingo especial pues nos vamos a celebrar el cumple de mi papi, y aunque yo soy la encargada siempre de la tarta, este año me he negado. Jajajajajaj pobrecito.

  Pues no, nada de pobrecito nos vamos a comer fuera, y siempre me hace ir con la tarta que yo le he preparado a algún bar o restaurante, y la verdad está un poco feo, jejeje, aunque a mi padre  le encantan mis tartas, este año me he tomado vacaciones, jejeje.

Asi que hoy en lugar de poneros una tarta, os presento unas galletitas variadas. Me encanta ponerme en la cocina preparar masa de galletas, e ir improvisando sobre la marcha, para satisfacer a mis pequeñines, que les encantan las galletas.

Después de esta introducción os dejo con mis galletitas variadas.

Ingredientes:

Me encanta utilizar la receta de galletas de Sugar Mur, quedan perfectas.

- 250gr de harina
- 75gr de azúcar glas
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de aroma, yo utilicé de algodón de azúcar
- 150 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.

Para decorar:
- Nocilla
- botones de chocolate
- Lacasitos
- Azúcar glas

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes de las galletas, y dejamos reposar unos minutos en el congelador, c

Mientras ponemos a precalentar el horno a 180º, estiramos la masa de las galletas, a mi me gusta utilizar un truquito para que no se peques y se puedan despegar sin romperse, Pongo papel film abajo y arriba y así no se me pegan ni al rodillo ni a la mesa de trabajo.

Vamos dandole las formas que queramos y decorando al gusto, y horneamos aproximadamente 12 minutos.

No hay que esperar a que se tosten, pues quedarán muy duras. Cuando empiecen a coger color se sacan, y aunque cuando la saques noteis que estén blanditas, al enfríarse se endurecen.

Pues dicho esto, a disfrutar de unas galletitas y a echarle imaginación a la hora de decorar.

Un besazo de domingo para todos.

Galletas de mantequilla con chocolate

     Ya han pasado las navidades, y nos han dejado por lo menos a mí, con unos kilitos de más, jejeje. así cualquiera cocina y más dulces.

   Pero con la excusa de los peques de la casa, he preparado unas galletitas con unos botoncitos de chocolate, y un toquecito de color, a mis peques les han rechiflado.

Y son de fáciles como bonitas.

Ingredientes:

- 300gr. de Harina
- 200gr. de mantequilla a temperatura ambientes
- 100gr. de azúcar moreno
- Colorantes
- Botoncitos de chocolate con leche

Elaboración:

Mezclamos en un bol grande la harina, mantequilla y azúcar y vamos removiendo con las manos ( muy limpias jiiii) hasta que quede una masa compacta y la mantequilla bien mezclada con los demás ingredientes.

Separamos varias bolas y le añadimos colorantes de colores. Hacemos bolitas pequeñas las aplastamos un poquito y le ponemos un botoncito de chocolate en el centro.

Metemos al horno durante 12 minutos a 180º.

Y... ya las tenemos listas. No dejarlas al alcance de los niños hasta que se enfríen porque si no se quemaran. jejeje.

Facilisimas verdad, pues ale a poner a los peques a cocinar.



Galletas para un centro de belleza

   Tenia mucha ilusión por colgar esta entrada, pero no he podido hasta que mi hermana no ha inagurado su centro de belleza para no fastidiar la sorpresa.
  Y es que mi hermana pequeña acaba de montar su propio centro de belleza, y quería dar su tarjeta de alguna manera un poco especial, ahí entro yo en acción, jejeje.
  Hace unas semanas me comentaba que no sabía muy bien que hacer, y como a mi me gusta tanto la cocina, le propuse hacer unas galletitas con su logotipo, para acompañar sus tarjetitas y así la gente se fuera con una sensación dulce. jejejej.
   Así que despues de un finde un poco ajetreado haciendo galletas, cortanto florecillas de jazmín, y escribiendo con la manga pastelera el resultado fue el que os muestro a continuación.

Hermanita te deseo toda la suerte del mundo, porque te la mereces, eres una artistaza total y TE QUIERO, un montón.

Ingredientes:

Para la masa de galletas (receta de Sugarmur)

- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente , pero como en muchas otras veces, utilicé margarina y me quedaron genial.

- 75 gr. de azúcar glass ( triturada con la thermomix, sale más barata, jejeje.)

- 1 cucharaditas de aroma (el que querais) yo limón

- 1/2 cucharadita de sal

- 250 gr. de harina

Y para la decoración, utilicé fondant negro y para las letras Glasa real, que podeís ver la receta aquí.

Elaboración:

La receta es muy fácilita, cuando la mantequilla esté ya blandita, y mientras la batimos, ya sea con la thermomix con las mariposas puestas a 2 1/2 o unas varillas , vamos añadiendo poco a poco la harina, y el azúcar tamizadas.

  Una vez que los ingredientes quedan incorporados añadimos la sal y el aroma, y hacemos una bola con la masa y la liamos en p en film y la dejamos reservar durante una hora en la nevera.

  Pasada la hora se saca la masa se extiende encima del film y se utiliza el cortapastas para darle forma a las galletas. Se ponen en una bandeja de horno forrada con papel de horno o lámina de silicona, y se meten al horno precalentado a 180º durante 10 minutos.

Si os fijais en las uñas de mi hermana, lleva hasta las florecilla de su logo jejejej.

Espero que os gusten, yo disfruté mucho compartiendo con mi hermana el finde, de trajines en la cocina, y comiendo también, jejeje, aunque si hay alguien que disfrutó comiendo ese fue mi peque, que siempre está dando vueltas por la cocina, para ver lo que pilla; o como dice él " mamá dame algo de masa"

Galletas decoradas de navidad

    Ayer fue un día atareado pero con un muy buen resultado, ya tengo mi arbolito y mi Belen, y la verdad, que decorar el arbol este año ha sido muyyyyyyy divertido. Porque me encantan hacer galletitas, y he tenido un super ayudante a mi hijo de 3 añitos y medio, que le encanta amasar, hacer formas de galletas y decorar, y claro ................. comerselas jejejejej.


Bueno aquí esta mi precioso arbol decorado. Por lo menos a mi me parece especial.

Ingredientes para las galletas ( de sugarmur)

- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente , pero como en muchas otras veces, utilicé margarina y me quedaron genial.

- 75 gr. de azúcar glass ( triturada con la thermomix, sale más barata, jejeje.)

- 1 cucharaditas de aroma (el que querais) yo limón

- 1/2 cucharadita de sal

- 250 gr. de harina

Elaboración:

Primero dejar preparada la harina y el azúcar tamizadas, yo junté las dos cosas.

Hacer pomada la margarina, yo la puse las mariposas en la thermomix y la puse a 2 1/2 y fui añadiendo poco a poco los ingredientes, hasta que quedó una masa homogenea, hice una bola y la guardé en film durante una hora en el frigo.

Pasada una hora ya están listas para extender la masa y empezar a cortar galletitas de formas.

Un cocinero muy profesional, jejejej y se puso de harina hasta los ojos.

Aqui la bandejita preparada

Si os fijais van ya con agujerito, para poder colgarlas en el árbol, los agujeritos los hices con una pajilla, que como están blanditas las galletas al meterle la pajilla se queda con el trocito de masa

Hornear en el horno precalentado a 180º, durante 10 minutos, según horno claro, y una vez frías listas para decorar.

Ingredientes Glasa Real


- 1 Clara de huevo

- 200gr de azúcar glass ( se supone que debe ser industrial, pero yo lo hice con la themomix y el resultado fue genial)

- Esencia opcional.

Elaboración:

Yo la hice en la  thermomix, pero si no teneis, se puede hacer igual.

Empezar a batir las claras, con las mariposas puestas velocidad 2 1/2, e ir añadiendo el azúcar poco a poco.

Si quereis colorearla, ir sacando poquito a poquito y añadir un poquito de tinte.

Si quereis la glasa más liquida, para rellenar el fondo, podeis añadir un poquito de agua, pero muy poquito, que no quede muy líquida.

 Mirar mi peque que bien decora galletitas, jejejej.

Bueno espero que os haya gustado mi arbol. Un saludito a todos y ya sabeis a decorar!!!!!!!!!!!!

Pastas de mantequilla

     Como he comentado más de una vez  Viernes+No poder salir de casa = COCINAR, y claro estaba viendo en una revista unas pastas muy graciosas e instantáneamente mi cabeza a pensado ¿ tengo todos los ingredientes para hacer unas pastas de mantequilla? sssssiiiiiiiiiii, y aprovechando la hora de la siesta que mis dos pequeñajos duermen; me he puesto manos a la obra.

Más de una vez he  realizado galletas de un estilo muy parecido, pero buscando entre mis cacharros me he acordado que mi churrera tenía para hacer pastas y la he sacado y !Sorpresa! hace unas galletas preciosas, parecen compradas, así que sacar las churreras y a trabajar. jejejej.

Ingredientes:

- 50gr. de azúcar.

- 125gr. de mantequilla ( debe estar blandita, para poder trabajar con ellas)

- 1 yema de huevo

- 175gr de harina tamizada

- Para decorar, azúcar glas, chocolate...

Elaboración:

Echar en un bol la mantequilla reblandecida con la azúcar y batir hasta que quede una crema clara

Añadir el huevo y seguir removiendo, aconsejo ir mezclandolo con una lengua de silicona, porque con las varillas se pega y se queda toda la mezcla entre medias.

Ir añadiendo la harina tamizada, poco a poco.

Una vez finalizado, enharinar una superficie para trabajar la masa. Ahora teneís dos opciones o utilizar una manga pastelera con boquilla ancha, o utilizar como yo una churrera con opciones para hacer galletas.

 Y os enseño las opciones que hay y de que manera salen las galletas.

¿Veis cuantas posibilidades? hay con lo sencillo que es, y estoy como un niño con zapatos nuevos. jiii.

Una vez preparadas todas las galletas meter al horno precalentado a 200º, durante unos 8 minutos ( importante estar pendiente del horno, ya que las galletas se pueden quemar, cada horno es un mundo)


Antes

Y despues

Como veis se hinchan un poquito.

Bueno ya solo queda decorarlas una vez estén frías, con azúcar glas, chocolate... aunque solas también están riquisimas Y ya tenemos unas pastas para acompañar el café este fin de semana, aunque en mi casa han caido esta noche. jejejej.

Galletas de chocolate

      Despues de muchos días sin cocinar, ni comidas, ni postres..... ayer ya no aguantaba más. A pesar de que mi peque solo tiene 9 días, y que el tiempo libre que tengo lo utilizo para estar con mi grande, ayer mi grande y yo buscamos una recetilla para cocinar, y encontramos estas galletas deliciosas ( os lo aseguro) en el blog de pequerecetas, aunque le he cambiado alguna cosilla y no veais como desaparecieron.

  Ingredientes:

- • 120 g de chocolate amargo yo utilicé este  un rico chocolate que me trajeron mis cuñados del caribe.(pero según gustos puede ser con leche)

• 8 cucharadas de margarina

• 2 huevos grandes

• 3/4 taza de azúcar moreno

• 1 taza (130g) de harina para todo uso

• 1/2 taza de cacao en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 taza de chocolate a trozos ( yo utilcé el de cobertura)

• 1/2 taza de nueces en trozos pequeños

 
Elaboración:
 
  Mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal, y reservar.
 
Mientras en un cazo a fuego lento derretir la margarina con el chocolate amargo, y dejar reposar.


En otro cazo batir los huevos con el azúcar, con fuego medio, hasta que cojan una textura suave, aproximadamente durante 3 minutos.

 
Cuando este batido, añadimos la mezcla del chocolate fundido, con la mantequilla.
 

 
Bajar el fuego, y añadir la mezcla anterior, de harina, cacao en polvo, bicarbonato y sal y remover con una cuchara de madera suavemente.
 

 
Cuando la mezcla esté reposada y no muy caliente añadir el chocolate en trocitos y la nuez.
 

 En una o dos llandas del horno, poner papel de hornear e ir echando cucharadas separadas para evitar que se peguen en el horno, ya que la masa se extiende.

 
Meter en el horno precalentado a 160º, durante 14 minutos.
 
Y ya lo tenemos listas para servir, una vez frías claro, y que mejor que acompañarlas con una horchata fresquita.