Magdalenas de limón

¿Que mejor desayuno que unas buenas magdalenas caseras? me encantan, me chiflan, me puedo comer 3 o 4, pero procuro no hacerlo, si no no dejaría para nadie jejeje.

Estas ricas magdalenas las vi en una de mis visitas al blog de Salados y postres, que tienes recetas riquísimas.

Y claro no pude resistirme a hacerlas y comerlas por supuesto, pero no yo sola, que en eso de comer colabora todo el mundo jejej.

Ingredientes:

- 150gr de harina bizcochona
- 150gr de azúcar
- 150gr de mantequilla o en su defecto margarina
- 1/3 de cucharadita de levadura en polvo
- 3 Huevos
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

Primero ponemos a precalentar el horno a 200º.

Procuraremos tener todos los ingredientes preparados con antelación, para evitar hacer paradas de batir, e iremos añadiendo paso por paso los ingredientes.

Empezaremos batiendo los huevos,  hasta que estén espumosos, y poco a poco iremos añadiendo el azúcar.

Luego añadiremos, la ralladura de limón, la mantequilla derretida en el microondas y por último la harina tamizada con la levadura.

Terminado el proceso bajaremos el horno, yo aconsejo que si el horno es de aire lo bajéis a 150º. Y si es normal lo dejéis sobre 170-180º:

Rellenaremos las cápsulas 3/4, y a hornear hasta que las veamos doraditas, hay que tenerlas vigiladas.

Facilitas verdad? pues no os imaginais lo suaves y esponjosas que quedan. Así que a prepararlas para desayunar como es debido mañana.

Buen Puente a todos y todas.

Magdalenitas

   
     Se que con este tiempo apetece poquito encender el horno, pero a ¿Quién no le apetece desayunar con unas magdalenas tan ricas como estas? jejej después de preparar la masa, hice unas pequeñitas variaciones a cada una de ellas, y el resultado fue sorprendente. Además de bonitas, quedaron riquisimas.

Ingredientes:

Para la masa básica:

-125gr de mantequilla
-125 gr de harina de fuerza
- 1 Cucharada de harina de maíz
- 4 huevos
- 125 gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para las variante:

- Para una utilicé un tarrito pequeño de mermelada de grosella de Hero, que esta muy rica
- Para otra añadí una cucharada de cacao en polvo con azúcar
- Y las otras las hice de la masa tal cual, pero le añadí azúcar glas espolvoreada por encima.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190º.

Derretimos la mantequilla en el microondas, y reservamos mientras se va enfríando.
Tamizar la harina.

En un cazo al baño maría a fuego lento añadiremos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y se va batiendo la mezcla mientras coge calor hasta que veamos que espesa y dobla su volumen.

Sacar del fuego y seguir batiendo a la misma vez que vamos añadiendo la harina tamizada y por último la mantequilla derretida y ya fría.

Será el momento de separar la masa e ir añadiendo las variante, o mermelada, o cacao, o incluso café lo que os apetezca.

Meteremos en los moldes y al horno durante unos 12 minutillos, a 190º, y una vez terminados dejamos enfríar y podemos espolvorear algunos con azúcar glas, incluso bañarlos en chocolate. ummm que ricos verdad?

Los que más éxito tuvieron, los de mermelada, porque quedaban más jugositos.

Fuente: Delicias al horno.

Bocaditos abizcochados de Danonino

 ¿Que pasa cuando se tiene muchas ganas de cocinar y no se tiene todo lo que se quiere en casa? Pues que se improvisa con lo que se va pillando, y es que mi peque tenía muchas ganas de cocinar, pero tenía poquitas cosas por casa. Pero sacando un poquito de allí, otro poquillo de allí al final surgieron estos bocaditos suaves, que desaparecieron esa misma noche, jejejeje un inventillo que salió genial, jejejej.

Así que os eneseño lo que salió, y de lo que estoy segura es que lo volveré a repetir.

Ingredientes: ( Para seis bocaditos)

- 1 Maxi danonino
- 2 medidas de maxi danonino de harina bizcochona
- 1 medida de maxi danonino de azúcar moreno
- 1 huevo de la L
- 1 medida de maxi danonino que le falten 2 dedos de aceite de oliva
- Opcional mermelada de fresa para relleno o acompañar una vez terminadas.

Elaboración:

Ir añadiendo en un cuenco, los ingredientes, conforme están arriba puestos, se convertirá en una masa suave y cremosa, y verter en los moldes que se quiera, si pueden ser bajitos mejor,  porque al no llevar levadura, suben un poquito, lo justo, pero quedan con una textura genial

Meter al horno precalentado a 180º, durante 25 minutos y listos.

Aconsejo rellenarlos con mermelada de fresa porque ya quedan de vicio.

Yo use una de Hero que me había regalado mi suegra y ummmm que rica , pero rica esta, jejej. Asi que imaginaros como desaparecieron, jejej.

Vuelta a casa y Magdalenas de leche condesada

              Despues de unos días de vacaciones en la playita, también da gustito volver a casa, a la rutina diaria, la tranquilidad, mi sofa comodo y mi cama, jejeje, pero sobretodo mi cocina, con mis cacharros, mi horno y todo lo que no he tenido estos días de vaciones y que he echado de menos.

               Así que para la vuelta ¿Que tal una magdalenas para empezar con un buen desayuno en casita?.

Ingredientes:

- 1 bote pequeño de leche condensada (370g), yo utilicé la lechera
- 150g de harina
- 6 Cucharadas de aceite, yo utilicé de oliva
- 3 huevos
- 1/2 sobre de levadura, yo siempre utilizo Royal
- 1 limón, utilizaremos la corteza
-  Azúcar glass para decorar.

Elaboración:

     Ir mezclando en un bol la leche condensada, con el aceite, los huevos batidos anteriormente y la corteza de limón rallada muy finita.

   Sin dejar de remover la mezcla ir añadiendo poco a poco la harina  y la levadura tamizada y seguir batiendo, hasta que la mezcla esté homogenea.

   Verter la mezcla en los moldes, si son de papel llenar hasta la mitad, y si no son de papel pintar con mantequilla y enharinarlos para evitar que se peguen al molde.

   Meter al horno previamente calentado a 150º, durante 20-25 minutos, ya sabeis que como digo siempre cada horno tiene sus truquillos y puede variar el tiempo, lo mejor estar pendientes de la cocción y pinchar antes de sacar para asegurarse que las magdalenas estan hechas.

    Una vez finalizadas, sacar del horno desmoldarlas y espolvorear con azúcar glas.

  No asustaros porque lleven leche condesada, no estan excesivamente dulces, así que a probarlas y ya teneis para un buen desayuno.

Magdalenas morenas de limón

     Cuando me apetece cocinar algo, pero no tengo preparados muchos ingredientes en casa, siempre recurro algun bizcocho, magdalena, flan, algo facilillo y no muy laborioso, pero con buen resultado, así que el viernes que estaba en casa tempranito, preparé unas magdalenas para despues de cenar y para tener un buen desayuno casero para el sabado, y así me quedaron estas magdalenitas morenitas.

Ingredientes: ( para 8 magdalenas)

- 150 gr. Azúcar moreno
- 150 gr. Harina
- 125 ml de aceite de oliva o girasol según el gusto ( yo utilicé de oliva)
- 2 Huevos
- 1 limón ( necesitaremos el jugo y la ralladura)
- 1 Cucharadita de levadura en polvo

 Elaboración:

   Poner el horno a calentar a 190º, mientras vas preparando la masa.

Preparar los moldes en una bandeja, la que se tenga, pero siempre es aconsejable tener moldes duros, para que no se abra el papel cuando se vierta la masa.

Prepare la masa, primero echar la harina, la levadura, el azúcar, y hacer un hueco en medio para verter los líquidos, en el centro añadir el zumo de limón con su ralladura, el aceite y los huevos, y empezar a mezclar con unas varillas manuales, sin batir demasiado energicamente.

 E ir vertiendo en los moldes, hasta la mitad del papel.

 Por último meter en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente.

Y ya los tenemos terminados, listos para servir en cuanto se enfríen, espero que disfruteis de un buen desayuno como en mi casa.

Magdalenas Casera ( thermomix)

     Yo creo que los viernes por la tarde, si no hace bueno para salir a pasear que es lo que apetece, la segunda opción es cocinar. Y claro mi pequeñajo quería ayudarme, así que hemos preparado en muy poquito tiempo unas ricas magdalenas casera, de la página del club cocina facil. Y quedan muy vistosas además de muy autenticas, perfectas para un buen desayuno, o una merienda con una buena onza de chocolate.

Ingredientes:
- 220 gr de azúcar

- 1 trozo de piel de limón ( evitando echar la parte blanca)

- 2 huevos

- 180 gr de leche

- 160 gr de aceite de oliva

- 450 gr de harina


- 1 sobre de levadura royal



Elaboración:

 

    Precalentar el horno a 180ºc.

 Poner en el vaso la azúcar durante 20 seg. a velocidad progresiva 5-10.
Añadir la piel de limón 20 seg. a velocidad progresiva 5-10 añadir
Poner los huevos 2 min a 37ºc a velocidad 5 y posteriormente añadir la leche y el aceite a velocidad 5 durante unos 15 seg.
Por último añadir la harina y la levadura durante 20 seg a velocidad 3

 Llenar los moldes como a 3/4.

Añadirle azúcar por encima de la masa y hornear durante 20 minutos.

Y eso es todo, listas para tomar. Si no las vais a consumir todas en dos días podeis congelarlas, e ir sacando un ratito antes de consumir, y estarán como el primer día. Y ahora a desgustar. jejeje.