Tronco de navidad con crema de Kinder bueno (Thermomix)

 Mira que me cuesta colgar recetas en navidad, pero es que me falta el tiempo, jejej. Me encanta aprovecharlo con la familia, con mis peques y marido y disfrutar de ellos cada momento.

Pero quería entrar para felicitarlos el nuevo año y agradeceros otro año más siguiendome y haciendome visitallas y dejando vuestros comentario. Así que  FELÍZ 2013!!!!!

Ahora os dejo con un tronquito de navidad relleno de crema de kinder bueno que vi en el blog deLa Juani, de Ana Sevilla, y os lo recomiendo muchisisisimo, porque en mi casa no quedaron ni las miguitas y eso que lo saqué despues de la super cena, las uvas .....

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 4 Huevos de la L
- 100gr. de azúcar
- Una pizaca de sal
- 65gr. de harina
- 50gr. de cacao en polvo
- 1 cucharadita ( de las de postre) de miel
- 1 cucharadita ( de las de café) de extracto de vainilla

Para la Crema kinder:

- 50gr. de avellanas
- 70gr. azúcar
- 150gr. de chocolate blanco
- 25 gr. de maizena
- 50gr. de aceite de girasol
- 50gr. de mantequilla
- Una pizca de sal
- Unas gotitas de extracto de vainilla
- 130gr. de leche

Para la cobertura:

- 150gr. de chocolate con leche.

* Yo además bañel el bizcocho con almíbar, que elaboré con agua, azúcar y unas gotitas de extracto de vainilla.

Elaboración: (Con la thermomix)

Empezaremos con el bizcocho, ponemos a precalentar el horno a 180º y preparamos una llanda de las del horno, forrandola con papel de hornear.

Empezaremos poniendo las mariponsas en la thermomix;  echa los huevos, el azúcar y la sal y programamos 8minutos, 37º, velocidad 4 .
Añadimos la harina, cacao, miel y vainilla y volvemos a programar 15 segundos velocidad 2 y medio. Pasado el tiempo envolvemos todo bien y lo vertemos en el papel de hornear metiendo al horno, durante 12 minutos, que no se nos pase pues se pondrá duro.

Una vez fuera del horno, lo enrollamos con el propio papel de hornear y lo dejamos así hasta que se enfríe, si lo enrollaramos en frío se podría romper.

Mientras se enfría vamos a preparar la crema de Kinder:

 Triturar las avellanas junto el azúcar, 20 segundos a velocidad 10, añadir el chocolate blanco y la maizena y volver a triturar 10 segundos a velocidad 10.

Añadir la mantequilla, el aceite, la sal y la vainilla y volver a poner 10 segundos a velocidad 10, pasado el tiempo bajar con la espatula todos los restos de masa de las paredes.

Por último agregar la leche y programas 4 minutos, 50º a velocidad 6, y dejar enfríar completamente.

Una vez frio el bizcocho calar un poquito con almíbar y repartir la crema por encima, enrollandolo con cuidado.

Una vez enrollado derretir el chocolate con leche y cubrir el tronco

 Con un tenedor hacerle las formas del tronco y dejar enfríar en el frigorifico. Sacar un poquito antes de comer.

Rico, noooo, riquisimo, entre el bizcocho de chocolate con la crema de kinder hacen un tronco de navidad espectacular.

Helado de crema de leche con toffe y nueces caramelizadas

Unos que vienen otros que se van.......... . Y es que mientras algunos preparan las maletas para irse de vacaciones, otros como yo vuelven, y claro tenía que pasarme por aquí que tengo esto muy abandonadillo, pero entre vacaciones, los peques en casa y salidas, nunca encuentro un ratico para colgar las recetas que se me van acumulando.

  Asi que para refrescaros un poquito, aquí va un super helado cremosito y suave.

Ummm ahora al ver chorrear el caramelo me he acordado de lo buenos que estaba. ummm.

Vamos manos a la obra.

Ingredientes:

Para el helado:

- 500gr de leche
- 100 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 30 gr de maicena
- 4 Claras de huevo y 40 gr. de azúcar para montar las claras

Para el toffe,la receta la tienes aquí

Para las nueces caramelizadas, la receta aquí, aunque yo luego las trituré a tope y quedó como polvillo de nueces y estaba riquisimo.

Elaboración: (Thermomix)

Disolvemos primero la maicena en un poco de leche, y posteriormente añadimos la leche, el azúcar, la mantequilla y la esencia, y programamos la thermomix 10 minutos, 100º, velocidad 2

Dejamos templar la mezcla y luego la dejamos enfríar en la nevera

Una vez que esté fría vamos a montar las claras, primero pulverizaremos el azúcar gradualmente de velocidad 5 a 10, y luego pondremos las mariposas y a velocidad 3 iremos añadiendo la claras, hasta que veamos que quedan bien montadas.

Por último mezclaremos la crema  que ya teniamos preparada anteriormente y las claras unos segundos y meteremos el resultado en un taper apto para el congelador, yo lo tuve aproximadamente 4 horas, y luego saqué la bolitas y estaba muy cremosito, no había llegado a congelarse en exceso

En el caso que no se tenga thermomix el paso primero se realizará en un cazo, y cuando se vea que la mezcla coge una aspecto parecido a las natillas o crema pastelera dejaremos enfríar y el segundo paso para montar las claras utilizaremos cualquier varillas mecanicas que tengamos en casa, un poquito más laborioso, pero os aseguro que tambíen facilito y muy rapido de preparar.

Pues solo me queda deciros que a los que como yo ya habeis vuelto de vacaciones a disfrutar de los pequeños momentos del día como saborear un rico helado, y a los que os vais, que pases muy buenas vacaciones.

Un besazo