Galletas Arbol de Navidad

    Bueno ya estaba bien, que mi blog tuviera alguna entrada navideña, pero es que entre tanta comida, cena y vuelta a comer, no he tenido casi tiempo de cocinar.

   Ayer mi peque  y yo nos levantamos tempranito y decidimos hacer galletitas, y no veais lo que disfrutó el peque amasando, dandole forma a la galletitas y decorandola, no se si difsrutamos más comiendolas, o haciéndolas.

Ingredientes:

Para la masa de las galletas:

- 300 gr. de harina

- 1 Yema de huevo cruda, y otra yema cocida

- 150 gr. de mantequilla

- 70 gr. de azúcar

Para la decoración:

- Masa fondant, ya elaborada, y colorantes para darle colo a la masa.

- Miel, dulce de leche, caramelo... ( para adherir el fondant a la galleta)

Elaboración:( para thermomix)

  Verter en el vaso en el orden expuesto los ingredientes y poner 20 segundos a velocidad 6.

Una vez todo mezclado, sacar la masa y ponerla encima de papel film, ya que si no se pegará a la encimera; la textura con la que se queda es como harinosa, y parece no terminada, pero una vez se empieza a darle forma, por la mantequilla se queda todo compacto.

  Estirar la masa, y dejarla con un espesor suficiente, para que no queden muy delgadas, y cortarlas con el molde que tengais.

  Pintar con clara de huevo batida, y si las quereis comer solas espolvorear con azúcar en grano, y si las quereis decorar, meterlas al horno solamente pintadas.

  Hornear en el horno precalentado a 170 grados, durante 15-20 minutos.

Decoración:

Una vez las galletas están listas, y no estan muy calientes, se pintan las galletas con miel, dulce de leche, caramelo, cualquier material dulce que sirva para adherir la masa fondant a la galleta, y decorar con el mismo molde con el que se han hecho las galletas.

La decoración siempre es opcional, según gusto, época del año, o preferencias de los comensales.

También quedan muy bien decorando simplemente con chocolate.

Gracias por vuestras visitas, y espero que paseis unas muy buenas navidades y prospero año nuevo.

Muffins salados de salami

               En estas fechas entrañables, repletas de cenitas, juntas, amigos invisibles, siempre se prepara algo, para llevar a alguna casa de amigos, familiares.  Ayer cenaron en mi casa mis padres y hermanos  y cada uno tenía que poner alguna tapita, o bocadito que no hubieramos probado antes, y yo elaboré un Quiché de bacon y estos muffins que encontre en el blog de Clemenvilla.

Ingredientes:

- 100gr. de harina.

- 1 cucharadita de royal.

- 1 cucharada sopera de orégano.

- 180gr. de leche.

- 1 huevo.

- 120gr. de queso rallado, yo utilicé emmental, pero también queda muy bien la mozarella.

- 100gr. de salami, aprox. 10 lonchas de las grandes.

- 1 Pizca de sal.

Elaboración:

Poner el horno a precalentar a 175º, arriba y abajo.

  Mezclar en un bol, la harina, la levadura y el oregano, y posteriormente añadir el queso y el salami, cortado en trocitos o tiras, como más os guste.

Por otro lado, batir el huevo con la pizca de sal y una vez batido añadir la leche.  Añadirle la mezcla anterior, dejando reposar unos 10 minutos.

Despues de 10 minutos, preparar los moldes para muffins, magadalenas, o la forma que tengais, y llenarlo bastante, porque apenas sube.

Hornear a 175ºdurante 10 minutos solo por la parte de abajo, y posteriormente 15 minutos más, por arriba y por abajo, y ya están listos.

Una vez finalizados dejar enfriar un poquito, ya que si no dará la sensación de crudos porque el queso está completamente derretido.

Mejor tomarlos templados, ya que el queso aun estará blandito, pero fríos tambien se pueden servir perfectamente.

Ya solo queda que os animeis a probarlos, y Feliz Navidad para todos.

Bizcocho de Zanahoria

      Mira que hay cosas ricas para hacer, pero algo tan fácil y agradecido como un bizcocho, imposible, y es que tiene tantas posibilidades; de naranja, limón, nueces, chocolate, almendras, calabaza... pero esta vez le ha tocado al de zanahorias, que aunque siempre que lo he oído pensaba que raro debe saber; resulta que no se percibe la zanahoria y está riquísimo. :)

Ingredientes:

- 250 grs de zanahoria


- 200grs de harina

- 1 sobre de levadura

- 125grs de aceite de oliva

- 4 huevos

- 200grs de azúcar

Para decorar:

-Azúcar glass

Elaboración:

Para thermomix:

Poner en el vaso, las zanahoria y triturarlas a velocidad 5-6, durante 30 segundos.

Añadir el aceite de oliva y mezclar a velocidad 5, durante 30 segundos.

Por último añadir los demás ingredientes y remover a velocidad 4, durante 1 minuto.

Verter en un molde para horno engrasado previamente, y meter al horno precalentado  a 160º durante 40 minutos.

Una vez finalizado, espolvorear con azúcar glass y listo para servir, os aseguro que queda tan meloso  y delicioso que durara un día.

Bizcocho de chocolate de mi mami

   Mira que hay recetas de bizcochos normales, de chocolate, naranja, limón... pero parece que como el de mamá, ninguno sabe igual, así que a pesar de que es muy sencillito os voy a enseñar el bizcocho de chocolate que prepara mi madre, y queda melosito y esponjoso.



Ingredientes:

- 1 Vaso de leche

- 1 Sobre de levadura Royal

- 4 Huevos

- 1 vaso de aceite de oliva, pero que le falten dos o tres dedos

- 1 vaso y medio de Azúcar

- 1 Vaso y medio de chocolate en polvo

- 1 vaso y medio de harina

- Azúcar glass para espolvorear una vez finalizado.

Elaboración:

Verter la leche y la levadura y remover, para que la levadura quedé bien desechar en la leche; añadir los huevos y batir con las varillas para que coja una textura homogénea.

Posteriormente añadir el aceite, y el azúcar,  y remover de nuevo para que vaya quedando todo bien mezclado, añadir el chocolate en polvo y una vez desaparezca el polvo, añadir la harina y terminar de mezclar energicamente, para que no queden grumos.

Verter en un molde, previamente engrasado con mantequilla, y meter al horno precalentado a 200 grados, unos 35-40 minutos a 180, en la bandeja segunda, empezando por abajo.

Una vez terminado el tiempo, sacar, esperar a que temple y espolvorear con azúcar glass y... listo para servir.

Os aseguro que no durará mucho más de un día. jejeje.

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher

     Hace unos días conocí la pagína de Sugarmur, vaya una chica con un arte, le da una gracia a todas sus tartas que las hace apetecibles nada más verlas, y claro como llegaba el cumple de mi mami, que mejor que sorprenderla con algo nuevo, así que me enamoré de esta tarta y así  me quedó.

Os describo la receta, para que os animeis a hacerla, el sabor delicioso de la nutella, mezclada con los ferrero, ya os podeis hacer una idea, ¿no?

Ingredientes:

Para la base:
- Galletas Oreo
- 30 gramos de mantequilla

Para la tarta:

-500 ml de nata

-2 claras de huevo

-225 gr de Nutella

-1/2 taza de leche

- 3 hojas de gelatina ( yo no encontré hojas, y lo hice con gelatina en polvo, así que necesitariaís aproximadamente 5 gramos)

-10 Ferrero rocher

Para decorar, (opcional, yo utilicé)

- 4 Ferrero rocher
- 4 bolitas de chocolate blanco
- 1 Medallon de chocolate blanco

Elaboración:

Primero pondremos a remojar las hojas de gelatina en un vaso de agua, en mi caso al ser gelatina en polvo este paso me lo salté.

Cogemos la Nutella y la metemos al microondas 30 o 40 segundos para que se deshaga.
Calentamos media taza de leche y añadimos las hojas de gelatina escurridas,( yo añadí el polvo de gelatina directamente en la leche ya caliente), mezclamos bien y se lo añadimos a la Nutella sin dejar de remover hasta que esté todo bien mezclado. Lo dejamos templar.
Preparamos la base, triturando las galletas y añadiendo la mantequilla fundida, la vertemos en el molde, y la vamos aplanando con una chuchara, para que quede una masa homogenea y al mismo nivel, para posteriormente añadir la mousse.

Montamos por separado las claras de huevo y la nata sin azúcar, ya que la nutella está lo suficientemente dulce.
Mezclamos primero las claras con la Nutella y después añadimos la nata con movimientos envolventes para que no se nos baje mucho.

Una vez tengamos la mousse, a aparte chafamos 3 Ferrero rocher, yo les quité las avellanas, y los añadimos mezclando despacio.

Ponemos en el molde donde tenemos la base de galletas la mitad de la mousse, colocamos unos Ferrero en medio, como se ve en la fotografía.

Lo ideal es que lo hagais de un día para otro para que la mousse quede bien cuajada, pero como yo lo hice la misma mañana, lo metí al congelador un par de horitas y ya estaba cuajado, lo saqué a la nevera y preparado para la hora del café.

Ya sabeis a probar otro dulce más y agradecer a Sugarmur sus deliciosos postres.

Tarta fondant Toy Story

            He vuelto al fondant, y es que cuando se llevan varias tartas diferente, al final se vuelve, a la gracia, colorido  y dulzura del fondant.

         Aunque casi siempre el motivo es algun cumpleaños de un peque, o de alguien con ganas de sorprender de manera diferente.

Dos bizcochos, de Bizcocho de Yogurt, mojado con almíbar y relleno de ganache de chocolate negro el bizcocho de abajo y de ganache de chocolate blanco, la parte de arriba, que posteriormente añadiré la receta.

Espero que os guste esta tartita graciosa, y os animeis a tratar con el fondant, que con un poquito de imaginación y ganas se puede conseguir.

Almíbar

       Parece que tengo abandonado el blog, pero estoy en el segundo mes de embarazo, y la verdad es que ni me apetece cocinar, ni comer, ni hacer nada de nada, uff y mira que eso e muy raro en mí. Pero supongo que cada etapa tiene sus cosas.

       Estoy haciendo un bizcocho y siempre que voy a rellenarlo tengo que buscar la receta del álmibar, que aunque es muy facilita, nunca la recuerdo al cien por cien. Asi que he pensado colgarla aquí y así cuando tenga que utilizarla la tengo a mano, y si de paso os sirve a alguien pues la aprovechais.

Ingredientes:

Lo básico

300gr de azúcar
300gr de agua

Opcional

Un chorrito de licor ( al gusto)
 El zumo de medio limón
Y si quereis que coja sabor en especial, pues podeis añadir una cucharadita de cacao en polvo una vez que esté hecho, o fresa en polvo...

Elaboración:

Con Thermomix: Añadir el azúcar, el agua y el zumo de medio limón y programar 15 minutos, temperatura 100 y velocidad 2.

Una vez terminado el tiempo añadir el aroma, o sabor que más os guste.

Sin thermomix: Colocar los ingredientes en un cazo, disolver el azúcar en el agua y llevar al fuego suave por unos 15 minutos. Hay que estar removiendo continuamente, ya que si no se podría caramelizar y no valdría. Cocer suavemente hasta que espese.