Tarta fondant de comunión

  Cuando mi tia me dijo lo de la tarta de comunión de mi prima, enseguida me puse a maquinar que hacerle y que le quedara genial, quería regalarle una tarta que le encantara, y estaba deseando verle la carita cuando viera el montaje que le había hecho, así que os presento la tarta de mi prima.

El interior de la tarta era un bizcocho de vainilla, e iba relleno de ganache de chocolate blanco y negro.

Ingredientes para el bizcocho de vainilla: del estupendo blog de Bea, pincha aquí, y verás el blog y la receta original.

NGREDIENTES:
 
- 200 gr. harina 
- 50 gr. Maicena
- 2 cucharaditas dee levadura
- 3/4 cucharadita sal
- 285 ml. nata líquida para montar bien fría
- 3 huevos mejor si son de la L o XL
- 200 gr. azúcar
- 2 cucharaditas esencia de vainilla

Elaboración:

Precalentar el horno a 175º.
Tamizar la harina y la levadura y dejar guardado para utilizarlo luego.
Batir la nata líquida hasta que quede montada y reservar.
Empezar a batir los huevos añadiendo poco a poco el azúcar, hasta que veamos que va quedando una mezcla blanquecina.
Añadir la esencia de vainilla y remover para que se integre bien.
Por último ir añadiendo la harina a los huevos, y una vez que la harina esté bastante integrada y no queden restos, añadiremos la nata que habiamos reservado.


Verter en el recipiente que vayamos a utilizar.Hornear aproximadamente unos 35 – 45 minutos.
Dejar resposar un poquito para que enfríe, ya que luego corté el bizcocho en tres partes y los humedecí con almibar, receta aquí , cada capa la fui rellenando con  ganache de chocolate blanco y negro.receta aquí

Y ahora os enseñaré unas fotillos para las que aun no os habeis animado del todo con el fondant veais que es cuestión de dedicarle un poquito de tiempo.

Forrar el bizcocho con la misma crema del relleno y dejarlo lo más liso posible

 Alisar el fondant y para cogerlo y no se rompa enrolla por una esquina con el rodillo

 Levantarlo y llevarlo hacia el bizocho intentando que  quede a la misma altura por todos lados.

 Dejar caer sin presionar.

 Ir alisando con cuidado para que se adhiera por todos lados

 y luego por los laterales

 Y ya solo queda ir perfeccionando e ir decorandola.

Y ya solo me queda poneros alguna fotito del día y del corte, que no os he dicho pero al bizcocho le añadí un poco de colorante rosa, y así quedo muy cuqui por dentro y por fuera. Muy a juego con mi prima Raquel.

Bueno y agradecer a mi super pinche de cocina, mi tía Mari Jose, que sin su ayuda lo hubiera tenido muy dificil para acabarla a tiempo, con los peques, jejej. Un besorro tia.

Salchichas de pollo caseras

        Deseando estoy enseñaros mis tarta fondant que hice para la comunión de mi prima, pero como mi hermanita no me pasa las fotos del corte, y no puedo estar tanto tiempo sin colgar nada, esta tarde he preparado para la merienda de mi peque estas salchichitas caseras de pollo, que tenía muchas ganas de preparar desde hace tiempo, y no veais como se las ha comido mi campeón, y eso que la pechuga de pollo no es su fuerte, pero de esta manera quedan buenísimas. Así que gracias por la receta a Fely, de Las migallas de Fely, porque es una receta estupenda.

Ingredientes, para unas 8 salchichas.

- 200-220gr de picadillo de pollo ( yo compre la pechulla y la he triturado en la trituradora y queda más finito)
- 1 Huevo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal, nuez moscada y pimienta, al gusto.

Elaboración:

Picar el pollo muy finito

Mezclar con el huevo, la mostaza, el pimentón y las especies

Cortar tiras anchas de papel film

Poner una cucharada grande de la mezcla  e ir enrollando para que se queda en forma de salchicha

Hacer un nudo en cada extremo para evitar que se salga la mezcla cuando la pongamos a cocer y terminar de preparar todas las salchichas.

Poner las salchichas en un cazo con agua y cocer durante 8 minutillos.

Una vez pasado el tiempo, quitar el film 

Por último freir las salchichas para dorarlas y a disfrutar de ellas, nada grasientas y muy suaves.

Tarta fondant Escudo Athletic Club de Bilbao

   Buenas tardes de Martes, empezando la semana y ya tengo ganas de que llegue el finde, jejeje. Eso si que es empezar la semana con ganas, jaaa. Pero es que este finde es la comunión de mi prima, y le dije que le voy a regalar la tarta de su comunión y tengo tantas ganas de prepararla y verle la carita, que estoy deseando que llegue el finde.

  Mientras os pongo otra tartita de fondant, cuanto me gusta hacer tartas de todos los estilos, pero es que estas de fondant quedan tan bonitas, aunque para comer no son mis favoritas, pero para regalar me chiflan.

  Aquí os dejo otra tarta de una comunión. Al niño le encanta el Bilbao, así que esta era la mejor tarta que se le podía hacer.

La recetilla os la pongo, que aunque no tengo el paso a paso, es mi receta favorita para una tarta con fondant.

El bizcocho que elaboré es el de brownie de Megasilvita, queda muy rico.

Ingredientes:

- 4 Huevos, a poder ser de la L
- Harina; el mismo peso que el de los huevos
- Azúcar; el mismo peso que el de los huevos
- Margarina o mantequilla, el mismo peso que el de los huevos
- Chocolate de cobertura, el mismo peso que el de los huevos
- 1 sobrecito de levadura

Elaboración:

Yo lo hice con la thermomix, y os pongo esa receta.

Primero pesar los huevos y apuntar lo que pesan, porque la cantidad que vamos a utilizar de los demás ingredientes va a ser la misma.
Batir los huevos con el azúcar a 5 miutos, 37º, velocidad 5.
Pasado el tiempo, volver a poner 2 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura.
Añadir la margarina blandita y batir unos segundos hasta que todo quede bien homogeneo, yo lo hice en la velocidad 4.
Añadir el chocolate que previamente habremos derretido en el microondas y batir tambien unos segundos .

Por último con la thermomix cerrada y funcionando a velocidad 3, ir añadiendo por el bocal cucharadas de la harina mezclada con la levadura, hasta que quede todo bien homogeneo y sin grumo.

Por último poner en un molde para horno, y meter a 160º durante unos 45 minutos.

Lo rellené y lo forré con ganache de chocolate blanco, que si quereis ver la receta Pinchad aquí.

Bueno pues espero que os haya gustado tanto como al pequeñin de la comunión que el pobrecito no quería cortarla, para no estropear el escudo, jejeje.

Tarta tres leches

     Se que el día de las mamás es mañana, pero sin duda para mí todos los días son especiales cuando estoy cerca de mis hijos.
   Y es que mañana debería ser el día de los hijos, en puesto del de las madres, porque si por algo soy especial y puedo celebrar mi día, es gracias a que ellos están conmigo.
   Pero como yo también soy hija, de una mamá estupendisima, para mí la mejor mamá del mundo mundial, pues se merecía una tarta especial, y apesar de que siempre estoy reservando recetas de tartas que quiero preparar, ayer me enamoré de la Tarta tres leches que ví en el Blog de Bocados de cielo. Y ha merecedio mucho la pena, además de una tarta bonita, ha encantado a todo el mundo.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho

- 5 huevos de la L
- 250g de azúcar
- 170 g de harina ( yo la utilicé harina bizcochona porque lleva levadura)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para bañar el bizcocho

- 200g de leche condensada
- 200g de leche evaporada
- 200g de nata para montar

Para cubrir la tarta

- 3 Claras de huevo
- 3 Cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

Para elaborar el bizcocho, primero separaremos las claras de las yemas, y batiremos las claras a punto de nieve.

En otro cuenco batiremos las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.

Añadir a las yemas las claras montadas con movimientos envolventes, para que las claras no pierdan su textura.

Añadir la harina tamizada y seguir envolviendo suavemente.

Poner en un molde desmontable pintado con aceite para que no se pegue, yo además en el fondo le puse papel de aluminio, para luego poder despegar el bizcocho bien.Yo utilicé un molde de 24cm.

Meter al horno precalentado a 160º durante 40-45 minutos, por lo menos en mi horno, pero mejor vigilar.

Una vez finalizado dejar templar y desmoldar

Preparar el baño del bizcocho, mezclando las tres leches

Volver a meter montar el molde con el bizcocho dentro y añadir todo el baño, pinchando primero el bizcocho, para que cale por todos los lados, y dejar reposar en el frigo.

Desmoldar el bizcocho, yo lo he puesto al reves.

Montar las 3 claras con el azúcar y cuando esté a punto de nieve forarr el bizcocho, de manera uniforme para que quede mejor.

Por último meter al horno, o como hice yo quemar con el soplete y decorar con algo rojo, yo utilicé unas florecilla de oblea que tiene mi madre en su tienda, y que quedaron muy bonitas.

Sin duda un postre para repetir, suave y dulce, y que según mi padre le ha recordado a cuando era pequeño y había tan poquitas cosas que se utilizaba mucho la lecha condesada.

MUCHOS BESITOS A TODAS LAS MAMIS Y PASAR MUY BUEN DÍA Y EN ESPECIAL A MI MAMÁ.

Bocaditos de bizcocho de chocolate

  El domingo por la mañana me levante con poquitas ganas de meterme en la cocina, pero entonces se levantó mi pequeño de 3 añitos y medio y me dijo que era el cumpleaños de su Dama y su Vagabundo, unos peluchitos de perro a los que le tiene mucho cariño y con los que duerme, así que tuvimos que improvisar con lo que tenía por casa, para prepararles una fiesta de cumple como se merecen, jajajajaj. Lo que tenemos que hacer algunas veces por los peques.

   Y la verdad no se si disfruto más mi hijo o yo, aqui os dejo con los pastelitos y los invitados a la fiesta.

Estos son la Dama y el Vagabundo y ahora os enseño los otros pastelitos y los invitados. jejej.

Los bocaditos los hice con la receta de bizcococho de chocolate de mi mami, que si no habeis probado aún os la aconsejo queda un bizcocho riquisimo. Pincha aqui para ver la receta

Las mini tartas llevaban un toque especial

Además del bizcocho, los calé con leche con nesquik y encima les unté kinder Bueno, Eché un kinder bueno en la batidora y le añadi dos cucharadas de leche, quedando una masa pegajosa y cremosa, que estaba de muerte.

Y por último los decoré con fondant.

  Pues con esto y un bizcocho jejeje,..... nos vemos pronto.