Copas de Chocolate y Nata ( Dalkys)

          Este postre es muy muy facilito, y muy parecido el sabor a los Dalkys. Creo que es de las primeras recetas que hice cuando me compré la thermomix, me pasó la receta mi amiga Cristina y después de estar un tiempo sin hacerlos, ayer encontré la receta entre mis libros de cocina y pensé prepararlos para llevarlos a casa de mi tio Fernando. Y como ahora mi tiempo libre, es muy escaso con los dos peques por casa, pues estas copas por su rapidez y sencillez fue una elección maravillosa.

Ingredientes:

- 6 Cucharadas de Nesquik
- 2 Cucharadas de Maizena
- 3 Huevos
- 1/2 l  de leche
- 1 Vaso de leche más a parte del medio litro anterior.
- 3 Cucharadas de Azúcar
- 1 Pizca de sal

Elaboración en thermomix:

    Meter todo en el vaso, menos el vaso de leche, y programas 8 minutos, 90º, velocidad 4.

   Cuando falten 2 minutos para el final, se añade el vaso de leche, subimos a velocidad 9 durante unos segundos, y después dejarlo a velocidad 4 hasta el final.

 Terminado se vierten en copas, vasos, donde nos guste, y lo dejamos enfríar un poco para despues meterlo a la nevera, una vez fríos están listos para  decorar y servir.

Y no podía faltar una copa para mi hijo, que le encantan los adornos de colorines, jejeje.

Vuelta a casa y Magdalenas de leche condesada

              Despues de unos días de vacaciones en la playita, también da gustito volver a casa, a la rutina diaria, la tranquilidad, mi sofa comodo y mi cama, jejeje, pero sobretodo mi cocina, con mis cacharros, mi horno y todo lo que no he tenido estos días de vaciones y que he echado de menos.

               Así que para la vuelta ¿Que tal una magdalenas para empezar con un buen desayuno en casita?.

Ingredientes:

- 1 bote pequeño de leche condensada (370g), yo utilicé la lechera
- 150g de harina
- 6 Cucharadas de aceite, yo utilicé de oliva
- 3 huevos
- 1/2 sobre de levadura, yo siempre utilizo Royal
- 1 limón, utilizaremos la corteza
-  Azúcar glass para decorar.

Elaboración:

     Ir mezclando en un bol la leche condensada, con el aceite, los huevos batidos anteriormente y la corteza de limón rallada muy finita.

   Sin dejar de remover la mezcla ir añadiendo poco a poco la harina  y la levadura tamizada y seguir batiendo, hasta que la mezcla esté homogenea.

   Verter la mezcla en los moldes, si son de papel llenar hasta la mitad, y si no son de papel pintar con mantequilla y enharinarlos para evitar que se peguen al molde.

   Meter al horno previamente calentado a 150º, durante 20-25 minutos, ya sabeis que como digo siempre cada horno tiene sus truquillos y puede variar el tiempo, lo mejor estar pendientes de la cocción y pinchar antes de sacar para asegurarse que las magdalenas estan hechas.

    Una vez finalizadas, sacar del horno desmoldarlas y espolvorear con azúcar glas.

  No asustaros porque lleven leche condesada, no estan excesivamente dulces, así que a probarlas y ya teneis para un buen desayuno.

Bizcocho de Chocolate y Coca-cola

    Felicidades a todos los Danieles, y claro en especial a mi marido, por eso lo de el bizcocho. A las 12.30h, he pensado que no podía ser que con lo que me gusta la cocina, mi marido no tuviera hoy el día de su santo nada de postre por lo menos para que se note que es un día diferente, así que me he ido a las recetas que suelo ir guardando que me gustan y que pudiera tener los ingredientes por casa, y me he decidido por este bizcocho.

   De este postre no tengo fotos del paso a paso, porque lo he preparado tan rápido, a la misma vez que la comida, dandole de comer al mayor y con el peque medio renegando, jejeej esto de se mamá de dos niños, quita mucho tiempo jejeje.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 250gr. harina

- 1 sobre de levadura


- 300gr. de azúcar glas

- 3 cucharadas de cacao valor

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 65g de mantequilla

- 200 ml de coca-cola normal

- 225 ml de leche

- 2 huevos

- 1 cucharadita de vainilla líquida

Para la cobertura:

- 200 gr. de chocolate de cobertura.

- 200ml. de nata.

- 1 Cucharada de coca-cola

- 65 gr. de mantequilla.

 
Elaboración:
 
  Primero poner el horno a precalentar a 180º.
 
   Batir los dos huevos, e ir incorporando la vainilla líquida, la coca-cola y la mantequilla derretida en el microondas.
 
  Añadir, la harina, el azúcar, el bicarbonato y la levadura,y mezclar bien para que no queden grumitos.
 
  Cuando la masa quede suave y sin grumos, verter en molde que se pueda desmoldar. Y meter al horno durante 40 minutos, yo lo he sacado cuando faltaban 3 minutos, pero según el horno necesitara un poquito más o menos.
 
  Dejar enfríar el bizcocho mientras preparais la cobertura.
 
  La cobertura se prepara poniendo la nata a calentar, retirar del fuego cuando empiece a hervir y añadir el chocolate; cuando esté derretido añadir la mantequilla y la cucharada de coca-cola y ya está preparada.
 
 Desmoldar el bizcocho y volver a montarlo, para que quede espacio entre el bizcocho y el molde y añadir la cobertura caliente para que se penetre por todos lados, y dejar enfríar en el frigorífico. Yo lo he terminado a la 1:30 y para las dos ya tenía la textura perfecta para mi gusto. Si os gusta más el chocolate durito dejar reposar el bizcocho más horas.
 

  Os aseguro que está delicioso.
 
La receta la encontré en la página Aires de Aguilas, aunque yo he realizado algun pequeño cambio.

Galletas de chocolate

      Despues de muchos días sin cocinar, ni comidas, ni postres..... ayer ya no aguantaba más. A pesar de que mi peque solo tiene 9 días, y que el tiempo libre que tengo lo utilizo para estar con mi grande, ayer mi grande y yo buscamos una recetilla para cocinar, y encontramos estas galletas deliciosas ( os lo aseguro) en el blog de pequerecetas, aunque le he cambiado alguna cosilla y no veais como desaparecieron.

  Ingredientes:

- • 120 g de chocolate amargo yo utilicé este  un rico chocolate que me trajeron mis cuñados del caribe.(pero según gustos puede ser con leche)

• 8 cucharadas de margarina

• 2 huevos grandes

• 3/4 taza de azúcar moreno

• 1 taza (130g) de harina para todo uso

• 1/2 taza de cacao en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 taza de chocolate a trozos ( yo utilcé el de cobertura)

• 1/2 taza de nueces en trozos pequeños

 
Elaboración:
 
  Mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal, y reservar.
 
Mientras en un cazo a fuego lento derretir la margarina con el chocolate amargo, y dejar reposar.


En otro cazo batir los huevos con el azúcar, con fuego medio, hasta que cojan una textura suave, aproximadamente durante 3 minutos.

 
Cuando este batido, añadimos la mezcla del chocolate fundido, con la mantequilla.
 

 
Bajar el fuego, y añadir la mezcla anterior, de harina, cacao en polvo, bicarbonato y sal y remover con una cuchara de madera suavemente.
 

 
Cuando la mezcla esté reposada y no muy caliente añadir el chocolate en trocitos y la nuez.
 

 En una o dos llandas del horno, poner papel de hornear e ir echando cucharadas separadas para evitar que se peguen en el horno, ya que la masa se extiende.

 
Meter en el horno precalentado a 160º, durante 14 minutos.
 
Y ya lo tenemos listas para servir, una vez frías claro, y que mejor que acompañarlas con una horchata fresquita.
 

Gazpacho (thermomix)

    Hoy primer día de veranito, que mejor que recibirlo con un buen gazpachito fresco, suave y delicioso. Aunque en mi casa ya llevamos disfrutando el gazpachito unas semanas, porque aquí en Murcia el calor no se espera al verano jejej y llevamos unos días un poquitin calurosos.

  Además con esta entrada aprovecho para despedirme por unos días, estoy en mi última semana de embarazo, entre la preparación de la llegada del bebé, el cansancio extremo, el calor insoportable y cuidar de mi peque ( que ya le falta poco para ser mi mayor), la cocina la piso poquito. Pero es que no encuentro el momento para ponerme. Así que aunque mañana es mi cumple y como casi todos los años me quedo sin tarta jajajaja, este año es por un buen motivo.

   Así que os dejo con el gazpachito fresquito para que lo disfruteis, y ya entraré para ponerme al día de las recetas nuevas de los blogs que sigo y a saludar un poquito.

Ingredientes:

- 1kg de tomates rojos y maduros
- 50g de pimiento rojo
- 40g de cebolla
- 70g de pepino, hay que dejar un trocito sin pelar.
- Vinagre al gusto
- Sal
- 50 gr. de aceite de oliva
- 8 cubitos de hielo, o agua.
- Pan sin la corteza, si es posible del día anterior.
- Para decorar ( pan tostado, pepino, jamón serrano, pimiento)


Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto el agua y programar 30 segundos, velocidad 5, y posteriormente 3minutos, velocidad 10. Añadir agua al gusto y terminar de mezclar hasta que coja la textura o espesura que más os guste.  O podeis añadir hielo 2 minutos a velocidad 8 para triturarlo.

Por último solo queda preparar en un plato un poquito de pepino, pimiento y jamón serrano cortado en trocitos pequeños para acompañar el gazpacho y tostar unas rebanadas de pan.

Ríquisimo para tomar en cualquier  momento, para refrescar o acompañar.

Espero que disfruteis de algun gazpachito este verano, y nos vemos a mi vuelta. Muchos besos a todos mis seguidores, os abandono por unos dias jejeje.

Ensalada de verano

   Otra receta fresquita y sencillisima, para estos días de calor, que parece que no apetece nada. Aquí en Murcia a este tipo de ensalada se le llama Pimpirrana, se prepara muy amenudo en verano para acompañar algun trozo de carne,  para una cena fresca y nada pesada....

 Ingredientes: ( para 2 personas)

-500gr. de patatas cocidas
-500gr. de tomates ( que sean buenos para ensalada, ya que es parte de la gracia)
- 2 Huevos cocidos
- Maiz
- Media Cebolla
- 1 lata de atún
- 4 Esparragos de lata
- Aceite y sal para aderezar
- Aceitunas negras ( mi ensalada no lleva porque no tenía en casa, pero quedan genial)

Elaboración:

Más sencilla aún, cortar todos los ingredientes una vez fríos, y antes de poner los esparragos aderezar con sal y aceite, la cantidad de aceite es opcional según los gustos, y por último añadir los esparragos para decorar un poquito nuestra ensalada.

Espero que os guste y disfruteis de esta ensalada en algún momento este verano.

Arroz frío

              Sencillito, sencillito, pero riquisimo. Una receta rapida de hacer, que ahora va genial que empieza el calorcito y apenas apetecen las comidas calientes, en verano en mi casa esta comida triunfa, así que aquí os la pongo, aunque no tiene mucho misterio.

Ingredientes: ( 2 personas)

- 200 gr. arroz
- 60 gr. jamón york ( 4 lonchas finas)
- 60 gr. maíz dulce
- 60 gr. pepinillos
- 14 aceitunas rellenas
- Tortilla francesa de dos huevos
- Para aliñar, aceite de oliva o mahonesa, según gusto.

Elaboración:

  Poner a cocer el arroz, importante que no quede muy blando ni pringoso, ya que tiene que quedar sueltecito, así que cocerlo con bastante agua.

  Mientras ir partiendo todos los ingredientes en trocitos pequeños. Como se ve en la imagen.

 Y añadir también en trocitos pequeños la tortilla francesa, ya fría.

Por último añadir el arroz, bien escurrido y sueltecito, y mezclar todo bien con cuidado.

  Este arroz ser sirve tal cual, pero hay que aliñarlo. Según el gusto del comensal se puede aliñar con aceite, quedando tipo ensalada, suelticito y con el rico sabor del aceite de oliva. O mezclarlo con mahonesa, que queda más tipo ensaladilla, pero para los amantes de la mahonesa delicioso.

   Ya sabeís animaos que es muy rápido y os sacara de un apuro en cualquier momento.

Y ya de paso hago mención del sorteo que del Blog Mis Recetas Dulces y Saladas, que es su primer cumpleblog, y lo celebra sorteando unos detallitos, solo teneís que entrar en su blog y dejar un comentario y haceros seguidores.

 Animaos a participar y a conocer este estupendo blog.