Super Cupcake de toblerone con buttercream de dos chocolates

      El sábado celebramos el cumpleaños de mi padre, y claro, cada vez veó más dificil sorprenderle con algo, porque es amante del chocolate y ya he probado todas las texturas, cremas, mouse, bizcochos, tartas, galletas...., pero tambien es cierto que el chocolate tiene tantas variantes, que podriamos hacer un blog solo con recetas de chocolate.

     Hay muchos blogs, que me gustan pero esta vez me echó una mano, el blog de Sugar Mur. Y elaboré este gran cupcake ( deseando estrenar el molde que me regaló mi amiga) con está deliciosa crema, que si soys chocolateros os aconsejo.

Ingredientes:

* Para el bizcocho de toblerone:

- 18 galletas hojaldradas ( o en su defecto el doble de galletas maria normal)

- 1 Toblerone de 100 gr. ( Yo utilicé tres 35gr, porque no encontre grande)

- 100 gr. de mantequilla

- 75 gr de azúcar

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura (15 gr.)

* Para el Buttercream de dos chocolates

- 110 gr de mantequilla ( yo utilicé margarina, y la textura queda también genial)


- 150 gr de azúcar glas

- 65 gr de chocolate con leche ( yo utilicé chocolate de cobertura puro)

- 65 gr de chocolate blanco

Elaboración:

Para hacer el bizcocho

  Como muy bien explica Chris ( Sugar Mur), se puede hacer tanto manual, y con la thermomix si la tenéis, ya que os facilitará el trabajo.

  Primero triturar las galletas y dejarlas sin trocitos, ( thermomix unos segundos velocidad max.)

  En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar, removiendo para que quede una masa homogenea, y posteriormente, ir añadiendo huevo por huevo, y batiendolo muy bien.

Añadir a la mezcla el toblerone, que fundiremos en el microondas, con cuidado de no quemarlo, aproximadamente 1 minuto, pero parando entre medias para comprobar, como va.

Podéis ir añadiendo las galletas trituradas a la mezcla y moviendo bien, para que no queden grumitos, y en el caso de que tengáis la thermomix, añadir la mezcla a la galletas que teníamos trituradas y  batir 20 segundos en velocidad 7, para que quede todo bien.

Añadir la mezcla resultante al molde que vayais a utilizar, y meter al horno precalentado a 180º, durante 35 minutos, una vez pasado el tiempo comprobar que esté bien cuajado.

Este es el bizcocho sin decorar, la forma muy graciosa, y el color y la textura muy apetecible.

Para hacer el buttercream:

  Batir la mantequilla con unas varillas eléctricas, hasta dejarla cremosa, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Sin dejar de batir, ir añadiendo cucharada a chucharada el azúcar glas y vereís como la textura se va endureciendo un poquito.

Separar esta mezcla es dos cuencos para hacer una crema de chocolate blanco y el otro de chocolate negro o con leche, según preferencias.

Derretir por un lado en el microondas el chocolate blanco y por otro lado el chocolate negro, esperar a que se enfríe un poco el chocolate, y añadir cada uno en su mezcla y mover suavemente hasta que quede homogeneo.

Podéis utilizar esta crema individualmente cada una, yo utilicé el buttercream blanco, para rellenar el bizcocho.

Para que quede la sensación de los colores mezclados, pero se puedan ver las diferencias de colores, ir metiendo en la manga pastelera, un cucharada de buttercream blanco y otra de negro, y así hasta llenarla toda. Inevitablemente se mezclaran, pero irán saliendo con el color que se ve en la foto.

  Y por último podéis decorar, como más os apetezca, yo tenía en casa unos conguitos, que iban muy bien, con el color y sabor.

El bizcocho por sí solo, esta muy bueno, y para nada empachoso, y la crema por sí sola exquisita, os la recomiendo. Y la mezcla de las dos cosas genial, si no que se lo pregunten a mi padre. jejeje.

Mis pequeños tesoros nuevos

    El sábado por fín, pudimos juntarnos mi grupo de amigas y hacer el amigo invisible, que llevamos pendientes de hacer desde navidades, y claro no hubiera puesto nada aquí, de no ser por lo acertada que estuvo mi gran amiga invisible, ahora visible totalmente con sus regalos, y es que además de varias cosas que me encantan, con sus pequeños cartelitos y detalles. Me regaló un gran molde para hacer cupcake, traido desde Inglaterra, y otras pequeñas cosita, para colorear, adornar galletas, cupcake, muffins. uffffffffffff, estoy deseando estrenarlo todo, y que sepas Gloria, que en cuanto lo estrene, serás la primera en probarlas. jejej.

Os dejo una fotito, para que veais mis motivos para estar, como un niño con zapatos nuevos. jejeje.

  Gracias, Gloria.

Canelones de ternera y pimiento

   Me encanta la pasta en todas sus variedades, espaguetis, macarrones, canelones, lasaña, tortellini... y en todas sus variedades, con tomate, bechamel, nata, boloñesa.... y claro todas las semanas algún día tiene que tener pasta.

            Este sábado decidí preparar unos canelones, y ahí que me puse, espero que os gusten tanto como a nosotros, porque si me descuido no pillo ni la foto final, así que aquí os dejo, una foto con medio plato ya comido, jejeje y no muy especial. Pero no os preocupeis, que el paso a paso si lo tengo.

Ingredientes: ( 2 personas)

- 12 placas de pasta de canelones
- 150gr. de picadillo de ternera
- 100gr. pimiento verde
- 50-60gr. de cebolla
- 160gr. tomate frito
- Bechamel al gusto ( yo hice media tasa de bechamel de cobertura del libro de la thermomix, aproximadamente 500 gr.)
- Aceite de oliva
- Queso para fundir

Elaboración:

Poner a remojo en agua caliente las placas de canelones, según el tiempo que aconseje cada marca.

Mientras cortar la cebolla y el pimiento y empezar a sofreir en la sarten, con un poquito de aceite, hasta dejarlo pochadito.

Me gusta mucho el sabor del pimiento y la cebollita, pero en casa no nos gusta encontrarnos trocitos, así que una vez bien sofrito, lo trituro para que quede bien pequeñito.

Freir la carne, con un poquito de aceite y echar sal.



Una vez frito todo, juntar la carne, el pimientoy la cebolla y añadir el tomate frito, friendo a fuego muy lento, para que se mezcle todo muy bien.

Sacar las placas de canelones, y poner en un trapo para que se escurra bien, e ir añadiendo una cucharada de la mezcla en medio de cada placa.

Ir enrollando uno a uno, y poner en una placa de horno, o en un cuenco apto para horno..

Por útimo añadir, la bechamel, y espolvorear con queso, para fundír, meter al horno el tiempo de cocción que marque la marca de las placas de canelones que tengaís, y una vez pasado el tiempo gratinar un poquito más para que el queso se desehaga.

Y..... listos para servir.

Molinillos de hojaldre con crema

  Bueno o dejo de ver blogs despues de comer cuando tengo ganas de comer dulces, o al final me voy a poner, que no quiero ni imaginar.
    La verdad que el hojaldre es muy agradecido, tanto para salado, dulce, y para improvisar en cualquier momento, y visitando el blog de Cocinando con Amor, me encontre estos molinillos que me han hecho tanta gracia, que nada más llegar a casa he sacado hojaldre del congelador y me he puesto a preparar la crema pastelera.

Ingredientes: ( 9 molinillos)

- 1 Placa de hojaldre
- Crema pastelera ( yo he preparado la del libro Thermomix) pero cualquier receta va bien.
- 1 Huevo
- Azúcar glass

Elaboración:

Estirar la placa de hojaldre y cortarla en cuadrados, como mejor os salga.

Ir separando cuadrito por cuadrito y hacerles cuatro cortes desde las puntas, hacia el centro, como se ve en la imagen.

Luego añadir la crema pastelera en el centro, ser generosos, que si no solo comereis hojaldre, e ir dandole la forma del molinillo.

Llenar la placa del horno, con papel de hornear y pintar con huevo batido.

 Meterlos con el horno precalentado a 200º, y tenerlos durante 15 minutos a 200º, una vez pasado el tiempo, sacarlos y en caliente espoloverar con azúcar glass.

Y listos para comer, facilitos, rapidos y deliciosos, ahora a disfrutar de un bocadito con el café, el desayuno, o despues de la cena. Y como es hojaldre, no solo queda bien con crema, también con chocolate, mermelada, cabello de angel...

             Y como suelo decir, animaos a cocinar y poner un toquecito dulce en vuestra cocina.

Morcilla de Verano

   Desde que tengo la thermomix siempre alguna recetilla cae nueva, que veo en los libros que tengo, en Internet... y cuando leí esta receta, me hizo tanta gracia que tenía que probarla para saber si el sabor era igual al de la morcilla, sin ser morcilla.

Ingredientes:

- 70 gr. de aceite de oliva.
- 400 gr. de berenjenas.
- 200gr. de cebollas.
- 40 gr. de piñones.
- Orégano, pimienta molida y sal al gusto

Elaboración:

Lavar las berenjenas y sin pelarlas cortarlas como en la foto.



Cortarlas en trozos, y trocear durante 4 segundos en velocidad 3 1/2, sacar y reservar.

Hacer lo mismo con las cebollas y reservar igualmente.

Poner la mariposas en la cuchillas, añadir todos los ingredientes y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasados 5 minutos parar la máquina y bajar los trocitos que estén pegados a las paredes del vaso, e ir haciendo este proceso cada 5 minutos, mientras que dura el tiempo.

Una vez terminado el tiempo, escurrir en el cestillo, para que suelte todo el aceite,  ya ya está listo para servir.

Es increíble es sabor, olor, y apariencia que tiene a morcilla, pero es una opción de comer berenjena, de una manera diferente.

Podéis acompañarla con un huevo frito, para poner en una tostada, para rellenar hojaldre, pimientos de piquillo....

Tortitas

   Con esto del embarazo, me dan unos deseos, y el caso es que siempre es algo dulce, y la otra noche me acordé de las tortitas, es una receta que he hecho muchas veces, y como es rápida de hacer y los ingredientes siempre los tenemos en casa, pues me puse manos a la obra, y a los 15 minutitos, ya estaba comiendo un buen plato de tortitas, recubiertas de caramelo, ummmmm, solo de acordarme se me hace la boca agua.

Ingredientes: ( Para 8 tortitas aproximadamente)

- 1 Huevo
- 4 Cucharaditas de azúcar
- 120 ml de leche ( Medio vaso)
- 1 Vaso de harina
- 2 cucharaditas de levadura

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes, en el orden en el que están puestos y mezclar enérgicamente, para que no queden grumitos.

Una vez que la mezcla está compacta, calentar una sarten con una chucharadita de aceite o mantequilla, cuando esté bien caliente, echar una pequeña cantida en la sarten, y esparcir un poco para que coja el tamaño deseado. Darle la vuelta una vez que noteis que se despega y está hecha, y volver a terminar de hacer por el otro lado.

Cuando esté todas terminadas, podeis aderezarlas con nata, caramelo líquido, chocolate, mermelada, al gusto. Y como siempre digo a disfrutar. Quedan genial para un buen desayuno.

Trencitas de Jamón York y Queso

  Unos bocaditos salados, facilitos y que pueden gustar a todos.

  Estos días que estoy de vacaciones y estoy todo el día en casa, todos los días hay que pensar que preparar de comer, que hacer, cuanto tiempo voy a estar metida en la cocina y que nos apetece. Así que esta mañana he preparado coliflor con bechamel y bacón y estas trencitas, que se hacen en unos 20 minutitos.

Ingredientes:

- 1 Placa de hojaldre congelado

- 6 lonchas de jamón york de sanwich

- 6 lonchas de queso, yo he utilizado tranchetes, pero en otras ocasiones he utilizado queso normal.

- 1 huevo

- Opcional, queso rayado


Elaboración:

  Sacar la plancha de hojaldre unos minutos antes de utilizarla, ya que debe estar descongelada, y estirarla pero muy poco, ya que la queremos gordita.

                      Posteriormente cubrir la placa de jamón york.

y luego cubrir el jamón york con el queso en lonchas y partirlo horizontalmente por la mitad, y luego verticalmente en trocitos de aproximadamente 3-4 cm, como os muestro en la fotografía.

Una vez cortado en tiras, tenemos que hacerle un pequeño giro, como si retorcieramos una toalla, para escurrirla, pero con delicadeza para que la masa no se parta. Quedaría así.

Una vez que tenemos todas las trencitas hechas, las pondremos en una placa del horno, con papel de horno, porque si no el hojaldre se pega, y las pintaremos con huevo batido, también se pueden espolvorear con queso rayado, las que yo he hecho no llevaban, porque el queso en lonchas era muy gordo.

Meter en el horno precalentado a 180 grados, durante 18 minutos aproximadamente, comprobar que el hojaldre no queda crudo, y ya están listas para servir.

Os aseguro que duraran muy poquito, así que ya sabéis, a cocinar un ratito, algo facilito.