lunes, 27 de febrero de 2012

Cupcakes de Galletas Oreo

  Este sabado fuimos de comida invitados al campo del tio de mi marido, y claro junta para mí es igual a comilona jejeje y además también va relacionado con la elaboración de algo dulce, pero claro eramos tantos que no sabía muy bien que preparar.

   Después de muchas vueltas y pensar en que podría hacer que le pudiera gustar a todo el mundo, me decidí por mi tarta de magdalenas, cuya receta puedes ver pinchando aquí, y por estos maravillosos cupcakes de oreo que había visto en el blog de Cuchillito y Tenedor, y además de ricos quedan con una presentación muy bonita, jejej.




Ingredientes: ( salen unos 16 cupcakes)

- 150gr de mantequilla ( yo la dejé desde la noche anterior fuera del frigo, para que estuviera cremosa)
- 190gr de Azúcar.
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
- 2 Cucharaditas de Cacao en polvo puro ( yo utilicé la marca Valor)
- 190gr de harina de trigo
- 10 gramos de levadura en polvo ( yo royal)
- 100 ml de leche fría
- 8 galletas Oreo

Para la cobertura:

- 400g de queso Mascarpone (yo compré el de la marca carrefour y me gustó mucho la textura)
- 150gr. de azúcar glas
- 16 Galletas Oreo mini



Elaboración:

   Poner en un bol la mantequilla y batir con las varillas hasta que quede blanquecina
Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la masa quede espumosa.Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo y luego la vainilla, vereis como la masa coge una textura más suave.


Tamizar la harina, con la levadura y el cacao


E ir agregando poco a poco a la mezcla y removiendo con las varillas, hasta que quede una masa homogenea. Por último añadir la leche y terminar de mezclar.


Partir las galletas oreo

Añadirlas dentro de la masa y movver para que se quede repartido por toda la masa y echar en las capsulas
sin rellenar hasta arriba.
 Mete al horno a 180º durante 15-20minutos, la receta original ponía 15 minutos, pero yo tuve que tenerlos 20 minutos.


Ahora preparaemos las cobertura, solo se necesita unos segundos, yo la hice en la thermomix eché el mascarpone con el azúcar durante unos segundos a velocidad 6. Si no se tiene thermomix pue con unas varillas. Yo después de batirlo lo guarde en el frigo justo para poner antes de servir, así la textura es más consistente, y por último ir añadiendo una mini galletita oreo para decorar.

  Y aquí estan las tartitas que estuvo preparando mi hijo mientras yo cocinaba, galletitas oreo abiertas con m&ms


domingo, 19 de febrero de 2012

Paparajotes Murcianos

   Ayer por fín pudimos celebrar San Valentín con los amigos. Todos los años los chicos elaboran el menú con todo su cariño y la verdad cada año nos sorprenden más, nos decoran la mesa, elaboran la carta, preparan el menú y nos preparan algun detallito. Lo unico que tenemos que hacer las chicas es el postre y comer, jejej.

   Este año era San Valentín Murciano y claro el postre tenía que adaptarse al menú, así que junto a mi amiga Mara, preparamos unos paparajotes muy murcianos y unos rollos de anís. Mirar que pinta tenían los paparajotes.



Y tan Murciano era todo, que así nos recibieron los hombres.


Y el menú tenía que mostrarlo, porque se lo merecen por el trabajazo que hicieron.



FANDANGO, en forma de corazón


RIN-RAN


AJO HARINA


MIGAS CON BOQUERONES


Y un corazoncitos de chucherias.



Una cena típica, típica Murciana.

Y ahora voy con la receta de los paparajotes Murcianos.

Ingredientes:

- 2 huevos medianos.
- 1/2 litro de leche
-500gr. de harina.
- Ralladura de un limón
- 10gr de levadura en polvo
- Aceite de oliva para freir
- 1 Pizca de sal
- 25 hojas de limonero
- Para decorar azúcar mezclada con canela en polvo.


Elaboración:

Mezclar los huevos y la leche, y cuando estén bien batido añadir la harina mezclada con la levadura poco a poco, e ir removiendo bien con unas varillas manuales hasta que la masa que bien homogena, no olvidar la pizca de sal e añadir la ralladura de limón.



Preparar la hojas de limonero previamente bien limpias y secas, ya que es la base de la receta y deja una esencia especial.


Ir cogiendo hoja por hoja e ir metiendola en la masa



Y echarlos a la sarten con el aceite bastante caliente, ya que son vuelta y vuelta, para evitar que se pasen y se quemen.



Se escurren en papel de cocina para que suelte un poquito el aceite y aun estando calientes, se rebozan en el azúcar con canela.


Bueno ya no teneis excusa para no disfrutar de un típico postre murciano.

jueves, 16 de febrero de 2012

Flan con corazón de chocolate

       Como me gusta descubrir recetillas nuevas y es que siempre estoy con la excusa para preparar algo, pero cuando no hay cumples, ni santos, ni celebraciones, pues los hagos por que sí, jejeje pero durante la semana procuro no hacer nada para evitar comermelo enterito, jejej.

    Estos flanes los descubrí en uno de mis paseos por los blogs y me encantaron por lo fáciles que son y lo bien que quedan, son de el blog Ana en la cocina , que tiene unas cosas riquisimas.

   Los flanes sorprendieron en mi casa, les gustaron tanto que incluso me han dicho que la proxima vez prepare más incluso solo el flan, aunque sea sin chocolate, y os aseguro que hasta mi peque no paró.



Ingredientes:

para los flanes:

- 200 gr de leche condensada
- 20ml de nata para montar
- 2 huevos
- Caramelo líquido preparado o que podreís elaborar vosotros mismos.

Para el relleno de chocolate

- 2 Cucharadas de leche condensada
- 50gr de chocolate de cobertura ( yo nestlé postres )
- 2 cucharadas de algún licor, yo utilicé vino de nueces del que prepara mi abuelito, pero también se puede utilizar ( amaretto, cointreau)



Elaboración:

Estos flanes se preparan al baño maría, yo llené la llanda del horno enterita de agua y la puse a calentar a 180º.

Mientras ir preparando los flanes; en un bol mezclar la leche condensada, la nata y los huevos, batir con la varillas electricas o manuales, hasta que veais que queda una masa homogenea.

Coger las flaneras y echar un poquito de caramelo en el fondo y luego rellenarlos con la masa.



Meter las flaneras en la bandeja con agua que estába calentando en el horno, durante 20 minutos y mientras iremos preparando el relleno de chocolate.

Fundiremos el chocolate con el licor en el microondas, tener cuidado de no quemar el chocolate, mejor que quede un poquito sin derretir y con el calor del plato se termina de deshacer.

 Añadir la leche condensada y seguir removiendo.

 Una vez añadida toda la leche condensada el chocolate quedará un poquito más espeso
Meter en una manga pastelera o en una bolsita, la cuestión es que la boquilla o el agüjero que hagais sea un pequeñito y fino, para poder introducirlo dentro del flan sin romperlo.

Sacar los flanes del horno, y con la manga pastelera ir introduciendo un poquito de chocolate dentro del flan.


Terminado este paso, hay que volver a meter los flanes en el horno durante 15 minutos, para que el chocolate se espese y el flan termine de hacerse.

Una vez pasado el tiempo dejar enfríar para servir, y si los metemos un ratito en la nevera mejor.

* Queria recordaros que estoy de sortero hasta el 29 de febrero y recordaos que si dejais comentario, pero no poneis vuestro correo, ni especificais que quereis participar en el sorteo, no puedo adivinarlo, jejeje.


Ya sabeis que sorteo un soplete y alguna cosilla más que espero que os guste.

Aquí os dejo el enlace, teneis que dejar un comentario en esta entrada. SORTEO

domingo, 12 de febrero de 2012

Crema Catalana y Un regalito por mis 100 seguidores

   Esta mañana cuando me he levantado y he tenido un huequito le he echado un vistazo a mi e-mail, y cual ha sido mi sorpresa cuando me he encontrado con el correo de una nueva seguidora que decía. Soy tu seguidora número ¡¡¡ 100!!.

    Genial, no os imaginais la ilusión que me ha hecho, cuando empecé el blog, no sabía si seguiría, o sería una ilusión pasajera, pero cuando entras y ves que hay comentarios, que a la gente le gusta lo que ve, y que se conoce a gente que comparte encantada sus recetas, cada vez se entra con más ganas.

 Así que he pensado que para agradeceros que cada vez que publico una receta esteis ahí, y para demostraros que me hace muchiiiiiiisima ilusión teneros por aquí, quería hacer un pequeño sorteito.

Requisitos:
- Simplemente ser seguidor de mi blog, ya que vosotros soys los que me animais a seguir día a día.

- Dejar un comentario en la entrada diciendo que quereis participar, con una dirección de correo electrónico para poder ponerme en contacto con vosotros en el caso de que ganeis, y si teneis blog, ponerme el enlace o la dirección de vuestro blog.

Como veis participar es muy fácil.

Y ahora  La Crema Catalana, como es normal en mí un domingo siempre pienso que puedo preparar para llevar a la casa donde comemos, y como iba justita de tiempo he decidido preparar una cremita, y así estrenar por fín mi Soplete.



Ingredientes:

- 6 yemas de huevo
- 750 gr de leche
- 2 cucharadas de maicena
- 200 gr de azúcar
- La piel de un limón, sin la parte blanca.


Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso con la mariposas, poner 8 minutos a velocidad 1 1/2, temperatura 90º.
 Una vez pasado el tiempo poner otro minuto, a 1/12 pero sin temparatura. Apartar, sacar la piel y verter con cuidado en los recipientes donde los vayais a servir.

Una vez frío, añadir azúcar por encima y con un soplete quemar el azúcar.

Y para que vosotros tambien podais hacer esta rica crema catalana y luego quemar el azúcar, EL REGALITO DEL SORTEO ES UN SOPLETE, y alguna sorpresilla más que ya verá la persona a la que le toque.



Bueno ya solo me queda deciros que os animeis y probeis suerte.

Podeis poner comentarios hasta el 29 de febrero, los comentarios posteriores no los tendré en cuenta para el sorteo.

UN BESICO, Y MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME.



miércoles, 8 de febrero de 2012

Galletas para un centro de belleza

   Tenia mucha ilusión por colgar esta entrada, pero no he podido hasta que mi hermana no ha inagurado su centro de belleza para no fastidiar la sorpresa.
  Y es que mi hermana pequeña acaba de montar su propio centro de belleza, y quería dar su tarjeta de alguna manera un poco especial, ahí entro yo en acción, jejeje.
  Hace unas semanas me comentaba que no sabía muy bien que hacer, y como a mi me gusta tanto la cocina, le propuse hacer unas galletitas con su logotipo, para acompañar sus tarjetitas y así la gente se fuera con una sensación dulce. jejejej.
   Así que despues de un finde un poco ajetreado haciendo galletas, cortanto florecillas de jazmín, y escribiendo con la manga pastelera el resultado fue el que os muestro a continuación.

Hermanita te deseo toda la suerte del mundo, porque te la mereces, eres una artistaza total y TE QUIERO, un montón.




Ingredientes:

Para la masa de galletas (receta de Sugarmur)

- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente , pero como en muchas otras veces, utilicé margarina y me quedaron genial.

- 75 gr. de azúcar glass ( triturada con la thermomix, sale más barata, jejeje.)

- 1 cucharaditas de aroma (el que querais) yo limón

- 1/2 cucharadita de sal

- 250 gr. de harina

Y para la decoración, utilicé fondant negro y para las letras Glasa real, que podeís ver la receta aquí.

Elaboración:

La receta es muy fácilita, cuando la mantequilla esté ya blandita, y mientras la batimos, ya sea con la thermomix con las mariposas puestas a 2 1/2 o unas varillas , vamos añadiendo poco a poco la harina, y el azúcar tamizadas.

  Una vez que los ingredientes quedan incorporados añadimos la sal y el aroma, y hacemos una bola con la masa y la liamos en p en film y la dejamos reservar durante una hora en la nevera.

  Pasada la hora se saca la masa se extiende encima del film y se utiliza el cortapastas para darle forma a las galletas. Se ponen en una bandeja de horno forrada con papel de horno o lámina de silicona, y se meten al horno precalentado a 180º durante 10 minutos.







Si os fijais en las uñas de mi hermana, lleva hasta las florecilla de su logo jejejej.

Espero que os gusten, yo disfruté mucho compartiendo con mi hermana el finde, de trajines en la cocina, y comiendo también, jejeje, aunque si hay alguien que disfrutó comiendo ese fue mi peque, que siempre está dando vueltas por la cocina, para ver lo que pilla; o como dice él " mamá dame algo de masa"