Magdalenitas

   
     Se que con este tiempo apetece poquito encender el horno, pero a ¿Quién no le apetece desayunar con unas magdalenas tan ricas como estas? jejej después de preparar la masa, hice unas pequeñitas variaciones a cada una de ellas, y el resultado fue sorprendente. Además de bonitas, quedaron riquisimas.

Ingredientes:

Para la masa básica:

-125gr de mantequilla
-125 gr de harina de fuerza
- 1 Cucharada de harina de maíz
- 4 huevos
- 125 gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para las variante:

- Para una utilicé un tarrito pequeño de mermelada de grosella de Hero, que esta muy rica
- Para otra añadí una cucharada de cacao en polvo con azúcar
- Y las otras las hice de la masa tal cual, pero le añadí azúcar glas espolvoreada por encima.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190º.

Derretimos la mantequilla en el microondas, y reservamos mientras se va enfríando.
Tamizar la harina.

En un cazo al baño maría a fuego lento añadiremos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y se va batiendo la mezcla mientras coge calor hasta que veamos que espesa y dobla su volumen.

Sacar del fuego y seguir batiendo a la misma vez que vamos añadiendo la harina tamizada y por último la mantequilla derretida y ya fría.

Será el momento de separar la masa e ir añadiendo las variante, o mermelada, o cacao, o incluso café lo que os apetezca.

Meteremos en los moldes y al horno durante unos 12 minutillos, a 190º, y una vez terminados dejamos enfríar y podemos espolvorear algunos con azúcar glas, incluso bañarlos en chocolate. ummm que ricos verdad?

Los que más éxito tuvieron, los de mermelada, porque quedaban más jugositos.

Fuente: Delicias al horno.