Tarta tres leches

     Se que el día de las mamás es mañana, pero sin duda para mí todos los días son especiales cuando estoy cerca de mis hijos.
   Y es que mañana debería ser el día de los hijos, en puesto del de las madres, porque si por algo soy especial y puedo celebrar mi día, es gracias a que ellos están conmigo.
   Pero como yo también soy hija, de una mamá estupendisima, para mí la mejor mamá del mundo mundial, pues se merecía una tarta especial, y apesar de que siempre estoy reservando recetas de tartas que quiero preparar, ayer me enamoré de la Tarta tres leches que ví en el Blog de Bocados de cielo. Y ha merecedio mucho la pena, además de una tarta bonita, ha encantado a todo el mundo.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho

- 5 huevos de la L
- 250g de azúcar
- 170 g de harina ( yo la utilicé harina bizcochona porque lleva levadura)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para bañar el bizcocho

- 200g de leche condensada
- 200g de leche evaporada
- 200g de nata para montar

Para cubrir la tarta

- 3 Claras de huevo
- 3 Cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

Para elaborar el bizcocho, primero separaremos las claras de las yemas, y batiremos las claras a punto de nieve.

En otro cuenco batiremos las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.

Añadir a las yemas las claras montadas con movimientos envolventes, para que las claras no pierdan su textura.

Añadir la harina tamizada y seguir envolviendo suavemente.

Poner en un molde desmontable pintado con aceite para que no se pegue, yo además en el fondo le puse papel de aluminio, para luego poder despegar el bizcocho bien.Yo utilicé un molde de 24cm.

Meter al horno precalentado a 160º durante 40-45 minutos, por lo menos en mi horno, pero mejor vigilar.

Una vez finalizado dejar templar y desmoldar

Preparar el baño del bizcocho, mezclando las tres leches

Volver a meter montar el molde con el bizcocho dentro y añadir todo el baño, pinchando primero el bizcocho, para que cale por todos los lados, y dejar reposar en el frigo.

Desmoldar el bizcocho, yo lo he puesto al reves.

Montar las 3 claras con el azúcar y cuando esté a punto de nieve forarr el bizcocho, de manera uniforme para que quede mejor.

Por último meter al horno, o como hice yo quemar con el soplete y decorar con algo rojo, yo utilicé unas florecilla de oblea que tiene mi madre en su tienda, y que quedaron muy bonitas.

Sin duda un postre para repetir, suave y dulce, y que según mi padre le ha recordado a cuando era pequeño y había tan poquitas cosas que se utilizaba mucho la lecha condesada.

MUCHOS BESITOS A TODAS LAS MAMIS Y PASAR MUY BUEN DÍA Y EN ESPECIAL A MI MAMÁ.