Galletas de chocolate

      Despues de muchos días sin cocinar, ni comidas, ni postres..... ayer ya no aguantaba más. A pesar de que mi peque solo tiene 9 días, y que el tiempo libre que tengo lo utilizo para estar con mi grande, ayer mi grande y yo buscamos una recetilla para cocinar, y encontramos estas galletas deliciosas ( os lo aseguro) en el blog de pequerecetas, aunque le he cambiado alguna cosilla y no veais como desaparecieron.

  Ingredientes:

- • 120 g de chocolate amargo yo utilicé este  un rico chocolate que me trajeron mis cuñados del caribe.(pero según gustos puede ser con leche)

• 8 cucharadas de margarina

• 2 huevos grandes

• 3/4 taza de azúcar moreno

• 1 taza (130g) de harina para todo uso

• 1/2 taza de cacao en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 taza de chocolate a trozos ( yo utilcé el de cobertura)

• 1/2 taza de nueces en trozos pequeños

 
Elaboración:
 
  Mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal, y reservar.
 
Mientras en un cazo a fuego lento derretir la margarina con el chocolate amargo, y dejar reposar.


En otro cazo batir los huevos con el azúcar, con fuego medio, hasta que cojan una textura suave, aproximadamente durante 3 minutos.

 
Cuando este batido, añadimos la mezcla del chocolate fundido, con la mantequilla.
 

 
Bajar el fuego, y añadir la mezcla anterior, de harina, cacao en polvo, bicarbonato y sal y remover con una cuchara de madera suavemente.
 

 
Cuando la mezcla esté reposada y no muy caliente añadir el chocolate en trocitos y la nuez.
 

 En una o dos llandas del horno, poner papel de hornear e ir echando cucharadas separadas para evitar que se peguen en el horno, ya que la masa se extiende.

 
Meter en el horno precalentado a 160º, durante 14 minutos.
 
Y ya lo tenemos listas para servir, una vez frías claro, y que mejor que acompañarlas con una horchata fresquita.